Als Symbol für Fülle und Glück eignet sich der Granatapfel hervorragend für die Zubereitung süßer und herzhafter Gerichte. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie die Frucht in ein köstliches Gericht verwandeln Granatapfellikör.
Granatapfellikör ist perfekt dafür Weihnachtsstimmung, zusammen mit anderen hausgemachten alkoholischen Zubereitungen.
Helle Farbe, betörender Geschmack, perfekt für einen angenehmen Abend nach dem Essen oder als Begleitung zu Ihren Lieblingsmomenten.
Dieser Likör nimmt neben anderen hausgemachten Likören einen Ehrenplatz ein, den man anbieten oder verschenken kann. Und bis Weihnachten ist noch Zeit, sich vorzubereiten.
ZUTATEN FÜR 1,5 LITER
ZUTATEN FÜR 1,5 L
Granatapfel – 1 kg (ohne Schale 690 g)
Reiner Alkohol 96° – 500 ml
Zucker – 500 g
Wasser – 800 g
WIE MAN GRANATAPFELLIKÖR ZUBEREITET
Um den Granatapfellikör zuzubereiten, schälen Sie zunächst den Granatapfel und achten dabei darauf, die dünne weiße Schicht zu entfernen, die das Korn umgibt. Gießen Sie die Samen in einen luftdichten Behälter und fügen Sie den Alkohol hinzu.
Schließen Sie den Topf und lassen Sie ihn 12 Tage lang an einem dunklen, trockenen Ort mazerieren. Schütteln Sie die Flasche jeden Tag. Nach 12 Tagen diese Mischung durch ein feines Sieb passieren, um den Saft aufzufangen.
Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht kochen. Nur damit sich der Zucker auflöst. Lassen Sie den Sirup abkühlen. Nach dem Erkalten den mit dem Granatapfel mazerierten Alkohol hinzufügen.
Gut vermischen und den Granatapfellikör in eine desinfizierte Flasche füllen. Vor dem Servieren 20 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
Lagerung
Granatapfellikör ist im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur bis zu 90 Tage haltbar, sofern es nicht heiß ist.
Das Rezept stammt von Safrangelb.
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