6 de enero, vacaciones en italia, representa una oportunidad para volver a degustar dulces típicos de las distintas regiones de Italia, con dulces vinculados al folclore befana, y el Fiesta de la Epifanía.
Conocido en Brasil como “dia de reyes“, en Italia, sin embargo, los niños esperan con impaciencia la fecha por la llegada de la bruja Befana, una especie de Papá Noel que deja dulces y regalos a los que se han portado bien durante el año, o carbón a los traviesos.
Aquí están las delicias que los italianos encontrarán en sus medias Epifanía.
Befana 2022: dulces típicos italianos para la fiesta de Reyes
En Varese, “camelli di pasta sfoglia(camellos de hojaldre, en traducción libre) que recuerdan el viaje de los Reyes Magos a la cueva de Belém. Se rellenan de crema pastelera, mermeladas o frutas.
A Fugassa d'la Befana es un postre típico de la provincia de Cuneo: una masa suave y redondeada en cuyo interior antiguamente se escondían dos granos de diferentes colores.
En Liguria, el día de Reyes preparan anicinas, galleta hecha con hierba–Dulce y sin utilizar ningún tipo de grasa.
A pinza marantega es el postre típico de Trivêneto para la fiesta de la Epifanía: es un pan dulce enriquecido con pasas, higos secos, piñones, grappa y naranja confitada.
Os Cavallucci, en cambio, son galletas blandas preparadas en la Toscana, principalmente en las zonas de las provincias de Siena, Lucca y Viareggio.
As pecorela Son tartas rellenas de mermelada y frutos secos típicas de Ancona. La región de Las Marcas está estrechamente vinculada a la fiesta de la Epifanía, basta pensar en Urbania, un pueblo de la provincia de Pesaro y Urbino que representa la residencia oficial de la Befana en Italia: cada 6 de enero, el edificio cívico se transforma en la Casa de la Befana. casa y permanece abierta todo el año.
Os pepatelli con pimienta negra, harina, cacao, miel, almendras y piel de naranja se preparan y consumen en Abruzzo y Molise. Hay dos productos típicos de Apulia: cartelar de Bari y el purcidduzzi de Salento.
En Nápoles, que CNN lo eligió como uno de los mejores destinos turísticos de 2022, Befana combina con la primera pastiera del año: uno de los postres más emblemáticos y queridos de la tradición culinaria napolitana. EL Pasteles napolitanos, reconocido como producto tradicional de Campania, es también un producto típico de las fiestas de Pascua.
Además de redescubrir los dulces locales italianos, el Día de Reyes también se convierte en una oportunidad para probar productos internacionales, especialmente Torta de reyes, el Bolo dos Reis, propuesto en particular en Roma.
A Pastel Rey Se elabora con almendras y mantequilla con una capa de hojaldre y habas en su interior. El bizcocho se dora en el horno y se glasea antes de servir.
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