Allein im Jahr 2015 stiegen die Importe konzentrierter Tomatensauce aus China um 379 %.
Von litauischem Mozzarella bis hin zu konzentrierter chinesischer Soße, von tunesischem Olivenöl bis hin zu kanadischem Weizen: Fast zwei von drei in Italien servierten Pizzen werden aus einer Mischung von Zutaten hergestellt, die aus Tausenden von Kilometern Entfernung stammen.
Die Daten wurden in einem Bericht der National Confederation of Direct Cultivators (Coldiretti, in ihrem italienischen Akronym) an diesem Mittwoch (20) bei einer Veranstaltung zur Verteidigung der Mittelmeerdiät in Neapel vorgestellt.
Pizza ist in Italien für einen Umsatz von rund 10 Milliarden Euro verantwortlich, wo täglich fünf Millionen Pizzen verschlungen werden – also insgesamt 1,8 Milliarden Pizzen pro Jahr. In Bezug auf die Zutaten werden laut Coldiretti 200 Tonnen Mehl, 225 Tonnen Mozzarella, 30 Tonnen Olivenöl und 260 Tonnen Tomatensauce verbraucht.
Dem Dokument zufolge stiegen die Importe von konzentrierter Tomatensauce aus China im Jahr 2015 um 379 % auf 67 Tonnen, was 10 % der italienischen Produktion frischer Tomaten entspricht. Die Zahl hat sich in den letzten Jahren praktisch verfünffacht, und aufgrund einer Gesetzeslücke gelten einige von ihnen schließlich als italienisch, da die Gesetzgebung die Angabe des Produktionsortes und nicht des Anbaus vorschreibt.
„In einer schwierigen Zeit für die italienische Wirtschaft ist es notwendig, in Transparenz zu investieren und ohne zu zögern eine Verpflichtung einzuführen, die Herkunft von Lebensmitteln auf dem Etikett anzugeben, wie 96,5 % der Italiener in der öffentlichen Online-Konsultation zur Herkunft von Lebensmitteln gefordert haben.“ „Agrar- und Lebensmittelprodukte im Besitz des Ministeriums für Agrarpolitik“, sagte der Präsident von Coldiretti, Roberto Moncalvo.
Für den Leiter des Unternehmens könnte die Forderung an die UNESCO, Pizza als Weltkulturerbe anzuerkennen, den Druck erhöhen, Produkte zu identifizieren.
„Eine Anerkennung durch die UNESCO wäre für Italien von außerordentlichem Wert, da es das Land ist, in dem die Esskultur am tiefsten verwurzelt ist und Pizza ein Symbol der nationalen Identität darstellt. „Es ist klar, dass die Garantie der nationalen Herkunft der Zutaten bedeutet, einen Teil unserer Geschichte zu verteidigen, aber auch ihre Differenzierung angesichts des unfairen Wettbewerbs“, betont er.
Zahlenmäßig stiegen die Importe von Olivenöl aus Tunesien (279 Tonnen) um 90 %, während die für die industrielle Transformation bestimmten Milchprodukte um 17 % zunahmen.
Zu den „Umwandlungen“ gehört vor allem der aus Litauen stammende Quark, der für die Herstellung von Mozzarella bestimmt ist, ohne dass auf den Etiketten die tatsächliche Herkunft angegeben wird. In Kilo ausgedrückt entspricht dieser Anstieg fast 10 Tonnen, was 10 % der Milchproduktion in Italien entspricht.
Die ersten Daten aus dem Jahr 2016 gehen in die gleiche Richtung und deuten ebenfalls auf einen Anstieg der Weizenimporte hin, wobei die Importe um tausend Tonnen zunahmen. Dem Bericht zufolge wird für die Hälfte der in Italien verkauften Gerichte importierter Weizen verwendet.
Laut Coldiretti war insbesondere die Region Kampanien das Hauptziel für chinesische Soße und industrialisierten Quark.
von: Handhaben
SIGA-NOS
Ein Superslot
13. März 2022 um 10:29
Vielen Dank für Ihren Artikel. Wirklich vielen Dank! Willst du mehr.