Les pâtes, ou pâtes, constituent la base de la cuisine italienne et les Italiens ont tendance à en manger presque tous les jours. Mais est-ce vrai ou mythe ?
Les pâtes sont l'élément clé de la cuisine italienne, étant un aliment essentiel du régime alimentaire italien. D'où la popularité du dicton « Toglietemi tutto mai la dossier». (« Prends-moi tout sauf la pâte »).
Cependant, parmi les étrangers, il existe une croyance largement répandue selon laquelle les gens en beau pays Ils mangent des pâtes tous les jours de la semaine.
Est-ce une réalité ou un mythe ?
Selon une enquête de la plateforme de recherche YouGov Italie, « seulement » 17 % des Italiens mangent des pâtes tous les jours ou au moins six jours par semaine.
La majorité des Italiens (37 %) mangent des pâtes deux à trois fois par semaine, tandis que 30 % déclarent en manger quatre à cinq fois par semaine.
Enfin, 8 % ne mangent des pâtes qu'une fois par semaine.
Même si la recherche semble réfuter l’affirmation selon laquelle les Italiens mangent généralement des pâtes tous les jours (seule une minorité le fait), cela signifie-t-il qu’ils ne sont pas aussi gros consommateurs de pâtes qu’on le pensait au départ ?
Pas vraiment.
La population italienne est l'une des principales consommatrices de pâtes en termes de consommation, puisque la moyenne annuelle est de 23,1 kilogrammes (près de deux kilogrammes par mois).
Pour rappel, les habitants de la France et de l’Allemagne voisines ne consomment que 8,3 et 7,9 kg par habitant et par an, tandis que l’Américain moyen en mange environ 9 kg chaque année.
Les Brésiliens consomment environ 6 kg de pâtes par personne, selon une étude de l'Organisation mondiale des pâtes (IPO).
Au Royaume-Uni, autre exemple, la consommation annuelle par habitant est en moyenne de seulement 3,5 kg, selon un rapport du fabricant de pâtes alimentaires. Barilla.
Ainsi, même s’ils n’en mangent pas tous les jours, les Italiens en mangent beaucoup tout au long de l’année.
Mais comment se fait-il qu’ils ne s’en lassent jamais ?
L'une des principales raisons qui expliquent le lien indissoluble des Italiens avec cet aliment riche en glucides est la variété.
Les Italiens sont extrêmement créatifs en matière de pâtes et mangent rarement le même plat deux fois de suite car ils aiment expérimenter une grande variété de recettes et de sauces.
En outre, il existe plus de 350 types de pâtes en Italie, ce qui signifie que vous pourriez potentiellement manger une forme différente de pâtes presque tous les jours de l'année.
Une autre raison pour laquelle la plupart des Italiens mangent des pâtes plusieurs fois par semaine est qu'ils ont tendance à les manger avec modération, évitant ainsi d'éventuelles surcharges en glucides.
Même s'ils peuvent manger un grand plat de pâtes riche en calories (par exemple des lasagnes ou pâtes au ragù) le week-end ou lors d'occasions spéciales, les ruraux optent généralement pour des recettes et des sauces plus légères les jours normaux, avec des portions allant généralement de 80 à 120 grammes par personne.
De plus, les Italiens mangent rarement des pâtes deux fois par jour, la plupart les optant pour le déjeuner, puis choisissant un plat sans glucides le soir. (Photo: Depositphotos)
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