Was ist die beste Pasta, die beste Pasta Italiens? Altroconsumo, der italienische Verbraucherverband, führte eine Analyse auf der Grundlage von 25 Proben durch Stifte. An der Spitze steckt das Ranking voller Überraschungen.
Beste Paste: So funktioniert der Altroconsumo-Test
Zur Erstellung des Rankings hat Altroconsumo die Produkte mehreren Tests unterzogen.
Im Labor werden Parameter wie z Vorhandensein von Weichweizenoder Protein- und Ballaststoffgehalt e mögliche Spuren von Verunreinigungen.
In der Küche beides raues Aussehen als Ergebnis nach dem Kochen berücksichtigt (Bewertung von Aspekten wie Festigkeit, Haftung und Aufnahmefähigkeit der Soße).
Altroconsumo lieferte auch einige Hinweise zur Identifizierung hochwertiger Pasta.
A Farbe, zum Beispiel, muss sein intensives Gelb und beim Brechen sollte der Teig eine Masse ergeben trockener Lärm.
Achten Sie also auf die Anwesenheit von kleine schwarze Punkte (Verunreinigungsindex) oder weiße Punkte (mehlige Teile des Grießes durch mangelhafte Verarbeitung).
Beste Pasta Italiens: Podium und Punktestand
Den ersten Platz in der Rangliste der besten Pasta Italiens belegt Altroconsumo Freie Erde, eine Marke, die mehrere Genossenschaften des Vereinsnetzwerks Libera mit einer Bewertung von 79/100 vereint.
Auf dem zweiten Platz liegt mit einer Punktzahl von 74/100 Linie Gleichgewicht, Ich Esselunga.
Die Massen von Sgambaro, ein venezianisches Unternehmen, das sich seit den späten 1940er Jahren auf Pasta spezialisiert hat, komplettiert das Podium mit einer Punktzahl von 72/100.
Besonders interessant ist die Auswirkung auf den Preis: Esselunga-Nudeln kosten tatsächlich viel weniger als die anderen beiden (eine Halbkg-Packung kostet weniger als 1 Euro, während der Preis der anderen beiden Marken bei rund 1,5 Euro liegt).
Beste Pasta-Rangliste in Italien: die anderen Plätze
Der Großteil der Equilibrio-Linie von Esselunga ist nicht die einzige „Eigenmarke“ im Ranking Altroconsumo, wie der „Corriere della Sera“ berichtet: Tatsächlich ist das Ranking auch so inklusive Viverde von Coop (Bewertung 63/100), Carrefour (Punktzahl 57/100) und Conad (54 / 100).
Zu den bekanntesten Pasta-Marken in Italien zählen Pasta Voiello (Punktzahl 69/100), Barilla e Von Cecco (Punktzahl 66/100), Molise (65/100) und ich rummo (64 / 100).
Auch in diesem Fall sind die Preisunterschiede beachtlich: Sie variieren zwischen 79 Euro-Cent für Barilla und 1,22 Euro für De Cecco und steigen auf 99 Euro-Cent für Pasta von La Molisana.
Was ist die beste Pasta in Italien? Sehen Sie sich die Rangliste an
- Libera Terra (Punktzahl: 79/100)
- Linea Equilibrio di Esselunga (Punktzahl: 74/100)
- Sgambaro (Punktzahl: 72/100)
- Voiello (Punktzahl: 69/100)
- Barilla (Punktzahl: 66/100)
- Von Cecco (Punktzahl: 66/100)
- La Molisana (Punktzahl: 65/100)
- Rummo (Punktzahl: 64/100)
- Viverde di Coop (Punktzahl: 63/100)
- Carrefour (Punktzahl: 57/100)
- Conad (Punktzahl: 54/100)
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