Environ 88 millions de touristes étrangers ont dépensé au moins 1 milliard d'euros pour manger des glaces dans les 10 principales villes artistiques d'Italie tout au long de l'année 2024.
L'estimation a été publiée mardi dernier (21) par le Centre d'études touristiques d'Assoturismo/Confesercinti, lors de l'événement « Au-delà de la saveur, la glace comme ambassadrice du tourisme italien », organisé au Sigep World, une exposition internationale de glaces artisanales, confiserie, boulangerie et café, en cours à la Foire de Rimini jusqu'à mercredi (22).
Selon les données, l'intérêt pour les visites et les expériences liées à la production et à la dégustation de glaces artisanales a également enregistré une augmentation : au total, 1,5 million de touristes ont participé à des visites guidées de glaciers, tandis que des plateformes telles que « GetYourGuide » en proposaient environ 250. expériences thématiques.
En outre, les touristes ont également manifesté leur intérêt à essayer de nouvelles saveurs grâce à des technologies avancées, comme l'intelligence artificielle, même si le principe fondamental du respect de la tradition demeure.
« La glace artisanale est perçue par les visiteurs étrangers comme un exemple typique et excellent de la gastronomie italienne, synonyme de qualité, de créativité et d'authenticité. Véritable moteur pour découvrir les spécialités de chaque région de l'Italie, la glace trouve de plus en plus de place dans les itinéraires et les excursions », a déclaré Vittorio Messina, président d'Assoturismo/Confesercinti. (ANSA)
SUIVEZ-NOUS
