Les restaurants devront fournir des emballages afin que les clients puissent emporter les restes de repas.
L'Italie, pays mondialement connu pour ses plats copieux capables de nourrir une famille entière, souffre d'un important gaspillage alimentaire. Afin de lutter contre ce problème, une loi contre le gaspillage alimentaire est entrée en vigueur dans tout le pays ce mercredi.
Le plan Spreco Zero (zéro déchet, en italien) vise à promouvoir le don de nourriture qui autrement serait gaspillée aux couches les plus vulnérables de la population. La norme vise à économiser environ 1 million de tonnes de nourriture par an. L'Italie devrait ainsi pouvoir économiser environ 12 milliards d'euros (plus de 40 milliards de reais) par an. Selon les données officielles, les Italiens jettent en moyenne environ 76 kilos de nourriture à la poubelle par an.
Le plan se concentre sur les aliments qui ont respecté les exigences d'hygiène et de sécurité, mais qui, pour une raison quelconque, n'ont pas été vendus, sont proches de leur date de péremption ou n'ont pas été mis sur le marché en raison d'erreurs d'étiquetage. De plus, les restaurants seront désormais tenus de fournir des emballages afin que leurs clients puissent emporter les restes de leurs repas chez eux. Cette habitude, assez courante au Brésil, est souvent mal vue en Europe.
(Avec l'ANSA)
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