A Italienisches Sardinenrezept, zubereitet von italienischen Einwanderern, die in der Stadt São Paulo ankamen, ist eine Adaption eines typischen Gerichts aus Süditalien.
Das Original wird mit Fingerling, auch Sardela genannt, zubereitet und enthält süß-würziges Paprikapulver, Olivenöl und etwas Fenchelsamen.
Da unsere Einwanderer zu Beginn des 20. Jahrhunderts keinen Zugang zu Paprika (getrocknetem Chilipulver) und schon gar nicht zu den ursprünglichen Sardela-Fingerlingen hatten, machten sie diese brasilianische Adaption, die auch sehr lecker ist, um die Sehnsucht zu stillen für die Original-Sardela.
Es wird mit italienischem Brot serviert, aber wenn Sie keins haben, können Sie es auch mit normalem Brot genießen.
Assistenz u.a Video da Italienisches Sardinenrezept
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