Bekannt für seinen Reichtum GastronomieItalien hat eine unglaubliche Vielfalt an typischen Weihnachtssüßigkeiten zu bieten.
Zeppole, Pandoro, Pandolce, Struffoli … Wir haben 25 Süßigkeiten aus dem Norden bis zum Süden Italiens ausgewählt. Aber die Liste ist noch viel länger.
Leckere hausgemachte, handwerkliche und industrielle Zubereitungen, die mit ihren Aromen die Weihnachtsfeierlichkeiten begleiten und von denen es in Italien in allen Regionen eine große Auswahl gibt.
Pan di Sapa
Pan di Sapa ist eine der traditionellsten Süßigkeiten Sardiniens. In Cagliari wird es hauptsächlich während der „Tutti i morti“-Feierlichkeiten hergestellt, aber auch zu Weihnachten zubereitet. Jeder Winkel Sardiniens hat seine eigene Art, Pan di Sapa zuzubereiten. In Apulien ist es als „Vincotto“ bekannt.
22 typisch italienische Weihnachtssüßigkeiten
Pandora
„Pandoro“ ist ein italienischer Kuchen, der vor allem nach dem Weihnachtsessen als Dessert gegessen wird. Es stammt aus „Pan d'Oro“, dem goldenen Brot. Pandoro wurde bereits im 18. Jahrhundert beschrieben. Der Kuchen wurde in den oberen Kreisen Venedigs gefunden. Ein Jahrhundert später wurde es zur Spezialität von Verona, wo das Rezept verfeinert wurde.
Stiefelette
Im Piemont dürfen Sie sich das „Tronchetto di Natale“ nicht entgehen lassen, eine Süßigkeit, die aus einer alten Legende hervorgegangen ist und in der Holzfeuerholz langsam im Schornstein brennen sollte, um Glück zu bringen. Die Zutaten sind Kastaniencreme und Schokolade, dazu kommen Ei, Butter, Mascarpone und Schlagsahne.
Crescenzin
Crescenzin ist eine Variante des Schwarzbrots aus Coimo im Val Vighezzo. Früher wurde es nur zweimal im Jahr zubereitet und normalerweise zu Weihnachten als Geschenk, das Jesus mitbrachte. Es besteht aus Nüssen, Feigen und Rosinen.
Spongata
In der Emilia-Romagna liegt der Schwerpunkt auf „Spongata“, einem in Butter gebackenen Weihnachtskuchen, der auch Honig, Gewürze, Trockenfrüchte, kandierte Früchte enthält oder in Gelee gekocht wird.
Canarico, Cannariculi oder Turdilli
Cannariculi (oder Cannaricoli), in Brasilien als „Canarico“ bekannt, ist eine Weihnachtssüßigkeit, die typisch für die kulinarische Tradition Kalabriens ist. Je nach Region Italiens werden sie auch Turdilli genannt. Die Hauptzutaten sind: Weizenmehl, Wein, Öl, Zimt- und Nelkenpulver, Hefe, Zucker und Honig.
pandolce
Genueser Pandolce oder einfach Pandolce ist ein typisches Produkt, insbesondere aus Ligurien. Eine alte Tradition besagt, dass es vom jüngsten Mitglied des Hauses an den Tisch gebracht und mit einem Lorbeerzweig in der Mitte serviert werden sollte, einem Symbol für Glück und Wohlbefinden.
Pappbrot
Panpepato oder Pampepato ist ein runder und süßer Kuchen, der typisch für die Provinzen Ferrara, Siena, Terni, Sabina und Valle Latina ist. Panpepato ist eine Art Panforte.
Panforte
Panforte ist eine typisch italienische Weihnachtssüßigkeit, die Mandeln, Haselnüsse und kandierte Früchte sowie einen mit Puderzucker bestreuten Belag enthält und deren Ursprünge sehr alt sind: Die ersten schriftlichen Erwähnungen reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück. Damals hieß es Pane Natalizio, Pane Aromatico oder Pan Pepatus.
parrozzo
Parrozzo oder Pan Rozzo ist ein traditioneller Kuchen aus der Region Abruzzen in Italien. Es wird traditionell als Weihnachtsdessert serviert, ist aber auch das ganze Jahr über ein Genuss. Parrozzo wird offiziell als traditionelles Lebensmittelprodukt der Abruzzen bezeichnet.
Micooula
In Vale d'Osta ist das typische süße Brot für die Feierlichkeiten „Micoula“, das aus Weizen und Roggen sowie Kastanien, getrockneten Feigen und Rosinen zubereitet wird.
Caggiunitti
Caggiunitti sind köstliche frittierte Süßigkeiten, ähnlich wie Ravioli, die traditionell an Heiligabend gegessen werden, aber tatsächlich begleiten sie die gesamte Weihnachtszeit. Es ist typisch für die Abruzzen und seine Füllung enthält Honig, Kastanien, dunkle Schokolade, Kichererbsen, Rum und Zimt.
Frustingo
Frustingo oder Frostengo ist eine Weihnachtssüßigkeit aus der Region Marken. und besteht aus Trockenfrüchten und Feigen.
Römisches Pangiallo
O Römisches Pangiallo Es handelt sich um ein typisches Festdessert mit uralten Wurzeln, die bis ins kaiserliche Rom zurückreichen. Traditionell wird es am Tag der Wintersonnenwende zubereitet, als gutes Omen für die Rückkehr langer, sonniger Tage – eine Form, die diesem Dessert ähnelt. Es ist in Umbrien, der Toskana und allgemein in ganz Mittelitalien verbreitet.
Subiachini
Zu Beginn des 1900. Jahrhunderts begann man im Dorf Subiaco mit der Herstellung dieser Kekse, die zunächst der oberen Mittelschicht vorbehalten waren, sich aber nach dem Krieg auch unter den Ärmsten verbreiteten. Subiachini zeichnen sich durch unterschiedliche Formen aus: Taube, Raute, Ellipse und neuerdings auch länglich und werden aus einfachen Zutaten hergestellt.
zeppole
Zeppola oder Zeppoli im Plural, St.-Josef-Kuchen, Sfinge oder Bignè di S. Giuseppe, ist ein für die Regionen Rom und Neapel typisches Blätterteiggebäck. Die Süßspeise wird auch auf Sizilien serviert und ist ein Klassiker der italienischen Küche.
susamielli
Susamielli sind neapolitanische Kekse, die typisch für die Weihnachtszeit in Neapel sind, aber in ganz Italien zu finden sind. Die Süßigkeit hat die Form eines „S“ und wird mit Sesam und Honig zubereitet. Der Name leitet sich von der Verbindung dieser beiden Zutaten ab. Sie sind auch unter dem Namen bekannt sapienze Denn im 17. Jahrhundert spezialisierten sich die Klarissen des Klosters Santa Maria della Sapienza auf die Zubereitung dieser Süßigkeiten.
mostaccioli
Mustacciuoli ist eine traditionelle Pasta aus Neapel, die normalerweise zur Weihnachtszeit serviert wird. Mustaccioli hat die Form eines Parallelogramms und besteht aus einer weichen, gewürzten, kuchenförmigen Innenseite, die mit Schokolade überzogen ist.
struffoli
Struffoli sind süße Teigbällchen, die frittiert, dann in Honig getaucht und mit bunten Streuseln und kandierten Früchten dekoriert werden. Es ist eine neapolitanische Tradition zu Weihnachten.
roccoco
Roccocò ist ein typisch neapolitanisches Dessert. Es besteht aus Mandeln, Zitrusfrüchten und vielen Gewürzen (Pisto), die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen. Es ist ein ziemlich harter Keks, aber er kann weicher werden, indem man ihn in Sekt oder Limoncello taucht.
Cicirata
Cicirata oder Cicircchiata ist ein typisches Dessert aus Kalabrien und der Basilikata, das für die Weihnachtsfeiertage zubereitet wird. Es ist Struffoli sehr ähnlich.
Poster
Cartellate ist eine typische apulische Weihnachtssüßigkeit, die aus Teig mit Mehl, Olivenöl und Weißwein hergestellt wird. Seine geschnittenen Bänder aus sehr dünnem Teig sind in Form von Rosen oder Kronen geschlossen, die in der landläufigen Vorstellung der Dornenkrone Jesu Christi ähneln. Gebraten können sie mit Vincotto oder gegossenem Honig serviert und schließlich mit gezuckerten Mandeln und Trockenfrüchten dekoriert werden.
Pan di Sapa
Pan di Sapa ist eine der traditionellsten Süßigkeiten Sardiniens. In Cagliari wird es hauptsächlich während der „Tutti i morti“-Feierlichkeiten hergestellt, aber auch zu Weihnachten zubereitet. Jede Ecke von Sardinien hat seine eigene Art, Pan di Sapa zuzubereiten. In Apulien ist es als „Vincotto“ bekannt.
buccellato
Buccellato oder Cucciddatu ist eine traditionelle sizilianische Süßigkeit. Es ist ein süßer Leckerbissen mit einer dünnen Kruste. Es ist auf verschiedene Weise dekoriert und mit getrockneten Feigen, Rosinen, Mandeln, Orangenschalen und anderen Zutaten gefüllt, die je nach Zubereitungsort variieren.
Buccellato wird im Ofen zubereitet, hält sich lange und ist während der gesamten Weihnachtszeit auf sizilianischen Tischen präsent.
Torrone
Nougat ist eine typisch italienische Süßigkeit, besonders zu Weihnachten. Hergestellt aus Eiweiß, Honig und Zucker, gefüllt mit Mandeln, Walnüssen, Erdnüssen oder gerösteten Haselnüssen. Einige sind mit Schokolade überzogen.
Cubaita
Cubaita oder Cubbaita ist ein Rezept, das aus dem Arabischen stammt „Quibbiat“ was „Mandel“ bedeutet.
Es ist ein Nougat aus Mandeln, Sesam und Honig. Und es ist in ganz Sizilien ein beliebtes Dessert, auch wenn es verschiedene Arten gibt. Am bekanntesten sind jedoch die mit Sesam und gehackten Mandeln zubereiteten. Eine bekanntere Variante ist „Giggiulena“, bei der knackige Mandeln mit Sesamkörnern und Honig bedeckt sind.
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