Italienisches Stroh ist köstlich und nur wenige können das bestreiten. Aber wussten Sie, dass die berühmte Süßigkeit gibt es in Italien nicht?
Okay, die Inspiration kam aus Italien (oder auch nicht), durch Schokoladensalami. Eine traditionelle Süßigkeit aus der portugiesischen Küche, aber auch aus Italien.
Italienisches Stroh ist eigentlich ein sehr brasilianisch süß.
A Italienisches Stroh, auch brasilianisches Stroh genannt, wird aus Brigadeiro und Keksen oder Keksen hergestellt.
Es ist unmöglich, dieses Dessert nicht zu lieben. Und das Beste daran: Jeder kann es zubereiten, denn die Zubereitung ist ganz einfach und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch.
REZEPTINDEX
Traditionelles italienisches Stroh
Einfacher italienischer Strohkuchen
Italienisches Stroh mit Schokoladensauce
Italienischer Strohkuchen
Umgedrehter italienischer Strohhalm
Italienisches Strohpflaster
Italienischer Brigadeiro aus Stroh
Ninho italienischer Milchstrohhalm mit Oreo
7 italienische Strohhalm-Rezepte
Traditionelles italienisches Stroh
Tempo: 30min (+1h im Kühlschrank)
Leistung: 20 unidades
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 2 Dosen Kondensmilch
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 5 Esslöffel Schokoladenpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Packung gebrochene Maisstärkekekse (200 g)
- Margarine zum Einfetten
- Puderzucker zum Bestreuen
Vorbereitung
In einer Pfanne Kondensmilch, Butter und Schokolade vermischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen.
Sobald es kocht, 10 Minuten kochen lassen oder bis es sich vom Boden der Pfanne löst. Vom Herd nehmen und Essenz und Kekse vermischen.
In eine gefettete mittelgroße rechteckige Auflaufform füllen und abkühlen lassen.
1 Stunde kühl stellen. In Stücke schneiden und in Puderzucker wälzen.
Servieren oder bis zum Servieren in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Einfacher italienischer Strohkuchen
Tempo: 1h (+4h im Kühlschrank)
Leistung: 10-Portionen
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 1 1/2 Packung Maisstärkekekse (300 g)
- 3 Esslöffel Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Brigadegeneral
- 3 Dosen Kondensmilch
- 250 g gehackte halbsüße Schokolade
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Schokoladenpulver
- 1 Schachtel Sahne (200g)
Vorbereitung
Für den Brigadeiro in einer Pfanne Kondensmilch, halbbittere Schokolade, Butter und Schokoladenpulver vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren, bis die Schokolade schmilzt und sich vom Boden der Pfanne löst. Sahne verrühren und abkühlen lassen. Die Hälfte des Maisstärkekekses in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Butter hinzufügen und mit der Hand verrühren, bis eine feuchte Krume entsteht. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen. Den Farofa auf dem Boden der Pfanne verteilen und mit den Fingern andrücken. Etwas Brigadeiro für den Belag reservieren. Machen Sie Schichten aus Brigadeiro und dem Rest des Maisstärkekekses und schließen Sie mit Brigadeiro ab. 4 Stunden kühl stellen. Herausnehmen, auf eine Platte stürzen und mit dem beiseite gestellten Brigadeiro dekorieren. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Italienisches Stroh mit Schokoladensauce
Tempo: 30min (+2h im Kühlschrank)
Leistung: 35-Portionen
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 2 Dosen Kondensmilch
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Schokoladenpulver
- 1 Tasse geschmolzene halbsüße Schokolade
- 1 Packung grob gehackte Maisstärkekekse (200 g)
- Margarine zum Einfetten
heiß
- 1 Tasse (Tee) Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Schokoladenpulver
- 4 Esslöffel Zucker
Vorbereitung
In einer Pfanne Kondensmilch, Butter und Schokolade vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen, mit der geschmolzenen Schokolade und den Keksen vermischen. In eine gefettete mittelgroße ofenfeste Form füllen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Für den Sirup alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein Sirup entsteht. Zum Schluss in die feuerfeste Masse über den italienischen Strohhalm gießen und servieren.
Italienischer Strohkuchen
Tempo: 1h30 (+4h im Kühlschrank)
Leistung: 10-Portionen
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 3 Dosen Kondensmilch
- 350 g gehackte halbsüße Schokolade
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Schokoladenpulver
- Zwei Schachteln Sahne (400g)
- Zwei Packungen Maisstärkekekse (400 g)
- Zerkleinerte Maisstärkekekse zum Bestreuen
heiß
- 2 Tassen Milch (Tee)
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
Vorbereitung
In einer Pfanne Kondensmilch, halbbittere Schokolade, Butter und Schokoladenpulver vermischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis es kocht, die Schokolade schmilzt und nicht mehr am Boden der Pfanne klebt. Sahne verrühren und abkühlen lassen. Reservieren Sie 1 Tasse (Tee) Brigadeiro. Die Sirupzutaten in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. In einer Springform mit 24 cm Durchmesser eine Schicht Kekse formen und mit dem beiseite gestellten Sirup befeuchten. Machen Sie eine dünne Schicht Brigadeiro. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten fertig sind, und schließen Sie mit dem Brigadeiro ab. 4 Stunden kühl stellen. Aus der Form nehmen, mit dem beiseite gestellten Brigadeiro bedecken, mit Keksen bestreuen und sofort servieren.
Umgedrehter italienischer Strohhalm
Tempo: 20min (+3h im Kühlschrank)
Leistung: 8
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 1 kann Kondensmilch gezuckert
- 2 Esslöffel Margarine
- 8 Esslöffel Milchpulver
- 1 Packung gehackte Schokoladen-Maisstärkekekse
- Margarine zum Einfetten
Vorbereitung
Kondensmilch, Margarine und Milchpulver bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es eindickt. Mit dem gehackten Keks vermischen, in eine kleine, mit gefetteter Alufolie ausgelegte Pfanne gießen, mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels glatt streichen und abkühlen lassen. 2 Stunden kühl stellen. In Quadrate schneiden und servieren.
Italienisches Strohpflaster
Tempo: 35min (+4h im Kühlschrank)
Leistung: 12
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 1 Umschlag geschmacksneutrales, farbloses Gelatinepulver
- 1/2 Tasse (Tee) Milch
- 200 g gehackte weiße Schokolade
- 2 Dosen Kondensmilch, 40 Minuten unter Druck gekocht
- 1 Dose Sauerrahm
- Zwei Packungen Maisstärkekekse (400 g), grob gehackt
- Puderzucker zum Bestreuen
Vorbereitung
Streuen Sie die Gelatine in einer Schüssel über die Milch und lassen Sie sie 5 Minuten lang hydratisieren. In eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis es sich auflöst, ohne es kochen zu lassen. Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Schokolade, die aufgelöste Gelatine, die gekochte Kondensmilch und die Sahne in einem Mixer glatt rühren. In einer großen rechteckigen Auflaufform abwechselnd Kekse und Sahne schichten und mit Sahne abschließen. Mit Puderzucker bestäuben und vor dem Servieren 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Italienischer Brigadeiro aus Stroh
Tempo: 1h30
Leistung: 12
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 1 kann Kondensmilch gezuckert
- 3 Esslöffel Schokoladenpulver
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 150 g gehackter Maisstärkekeks
- Margarine zum Einfetten
- Zucker zum Übergeben
- Füllung:
- 1/2 Dose Kondensmilch
- 1 Teelöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Milchpulver
Vorbereitung
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Kondensmilch, das Schokoladenpulver und die Butter unter ständigem Rühren kochen, bis sie nicht mehr an der Pfanne kleben bleiben. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und mischen Sie die gehackten Kekse unter. Buch. Für die Füllung in einem Topf bei mittlerer Hitze Kondensmilch, Butter und Milchpulver unter ständigem Rühren kochen, bis es nicht mehr am Topf klebt. Warten Sie, bis es abgekühlt ist. Formen Sie die Füllung mit mit Margarine eingefetteten Händen zu kleinen Kugeln. Die Kugeln mit dem Keksteig umwickeln und zu Brigadeiros formen. In Zucker eintauchen, in dekorierte Formen füllen und zum Verkauf verpacken.
Ninho italienischer Milchstrohhalm mit Oreo
Tempo: 1h40
Leistung: 12
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
- 2 Dosen Kondensmilch
- 2 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Ninho-Milch
- 2 Päckchen Oreo-Kekse
Vorbereitung
Kondensmilch, Butter und Milchpulver in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten lang kochen, bis sich das Gemisch vom Boden der Pfanne löst. Vom Herd nehmen und die gehackten Kekse dazugeben und gut vermischen. In eine mit Backpapier (gefettet) oder Plastikfolie ausgelegte, maximal 20 cm große, gefettete Form geben, in einer gleichmäßigen Form belassen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank oder 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Leite Ninho bringt einen Cut und einen Pass.
Siehe auch:
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