一系列地震為義大利美食帶來了沉重打擊。

震動不僅衝擊了地理中心，也衝擊了美食中心。

起司、火腿、葡萄酒，甚至扁豆。 300月24日開始的義大利中部連續地震，不僅造成近XNUMX人死亡，數百棟建築損毀，也嚴重打擊了該國一些最著名美食的生產。

最近的一場海嘯摧毀了人口僅5人的諾爾恰鎮，對當地著名的火腿產區造成了嚴重破壞。 「什麼都沒有了，我們失去了一切，動物們需要水和住所，」瓦倫蒂娜·福斯蒂（Valentina Fausti）告訴《共和報》，她是一位甚至在白宮供應自己醃製肉類的生產商。

諾爾恰火腿擁有受保護的地理標誌 (PGI)，僅在五個市鎮生產：諾爾恰、卡夏、普雷奇、波焦多莫和蒙特萊奧內迪斯波萊托，均位於 30 月 XNUMX 日地震震央的地區。

義大利熏火腿通常產於海拔500公尺以上的地方，其氣候條件對整個生長週期至關重要。其他受地震影響的當地美食還包括肝薩拉米香腸和野豬香腸，正是這些香腸讓這座城市贏得了「香腸之都」的美譽。

同樣位於諾爾恰，但位於卡斯特盧喬區，擁有受保護地理標示（PGI）的扁豆作物正面臨威脅。這個村莊距離市中心僅29公里，坐落在山谷環繞的山丘上，幾乎已從地圖上消失。

幾個世紀以來，周圍的田地一直以種植扁豆而聞名，產量有限，而且無需任何養護措施。地震發生後，許多農民對未來充滿不確定性，也不知道何時才能回到卡斯特盧喬繼續生活。

阿馬特里切的情況也類似。 24月2016日的地震是受災最嚴重的城市，也是298年傷亡最慘重的地震，共有XNUMX人罹難。這座小鎮是義大利特色意麵（pasta alla matriciana）的發源地，這種意麵以義大利標誌性的兩大食材——豬面頰肉和佩科里諾起司製作而成。

牲畜並未受到地震的太大影響，但小生產者突然發現自己無家可歸，沒有地方安置牲畜，也沒有地方儲存豬臉頰肉和著名的羊奶酪（也是製作卡邦尼醬的重要原料）。

此外，當地經濟的主要支柱之一——旅遊業，也隨著阿馬特里切大部分建築的倒塌而衰落。為了防止起司因顧客減少而黴菌堆積，當地甚至還開展了一場鼓勵購買佩科里諾起司的活動。

在30月2日遭受地震襲擊的馬切拉塔省，釀酒商幾乎損失了XNUMX瓶Matelica酒莊的Verdicchio葡萄酒，這款酒被《Gambero Rosso》雜誌評為義大利最佳白酒。由於酒莊的倉庫缺乏抗震保護措施，在地震中幾乎倒塌，但最終倖免於難。 「我們經歷了慘痛的教訓才明白，水庫也需要抗震，」Matelica酒莊的釀酒師兼農業顧問Roberto Potentini說道。

名單還在繼續：從阿馬特里恰諾火腿到坎波托斯托摩泰台拉香腸，從索利亞諾奶酪到諾爾恰黑松露，無數手工產品受到了過去兩個月意大利中部地震的威脅。

安莎通訊社