義大利的區域義大利麵食食譜：有多少種以及按地區排名

義大利有超過 200 種地麵食食譜，或者 麵食，根據一項調查 意大利食品聯盟研究表明，該國每個地區有 12 至 XNUMX 種典型的製劑，由於地方差異，準確統計變得困難。

意麵是義大利美食的支柱之一。根據一項調查，無論是短的還是長的，帶餡的還是普通的，54% 的人口每天都會食用意麵。 Nextplora 截至2024年底。在南部地區，這一數字上升至68%。 80%的義大利人更喜歡午餐時間。

義大利麵仍然是最受歡迎的類型，佔40%。接下來是 斜管面 Ø 福西里. 類型如下 鵝毛筆 順利和 轎車 是最不受歡迎的。

儘管工業化產品帶來了便利，在家製作新鮮意麵的傳統仍然存在。只有12%的義大利人定期維持這個習慣，這個數字 南部達17%.

地區排名

A 艾米利亞-羅馬涅 義大利是擁有最多典型義大利麵食譜的地區之一，共有12道食譜。皮埃蒙特、托斯卡納和坎帕尼亞緊隨其後，各有11道。奧斯塔山谷則以XNUMX道譜位列榜單末尾。

其中最著名的菜餚有：

• 諾瑪義大利麵（西西里島）
• Carbonara、Amatriciana 和 Cacio e pepe（拉齊奧）
• 野豬肉寬麵（托斯卡納）
• 松露寬麵條（皮埃蒙特）
• 貓咪耳朵面配蕪菁葉（普利亞）

按地區檢查食譜數量：

1. 艾米利亞-羅馬涅 (12)
2. 皮埃蒙特 (11)
3. 托斯卡納 (11)
4. 坎帕尼亞 (11)
5. 利古里亞 (10)
6. 倫巴第 (10)
7. 特倫蒂諾-上阿迪傑 (10)
8. 弗留利-威尼斯朱利亞 (10)
9. 齒輪（10）
10. 翁布里亞 (10)
11. 阿布魯佐 (10)
12. 威尼托 (9)
13. 拉齊奧 (9)
14. 撒丁島 (9)
15. 普利亞 (9)
16. 卡拉布里亞 (9)
17. 巴斯利卡塔 (9)
18. 莫利塞 (9)
19. 西西里島 (9)
20. 瓦萊達奧斯塔 (7)