《紅蝦》（Gambero Rosso）對28個品牌的番茄醬進行了盲品測試，最後選出義大利超市中9款最佳番茄醬。評選過程包括專家品鑑和詳細的感官評估。
市面上琳瑯滿目的番茄醬讓人難以抉擇。作者指出，許多消費者最終會根據包裝或直覺來做決定。
這份清單旨在指導大眾選擇優質產品，因為番茄醬是義大利廚房的必備品，但越來越多的人在家製作番茄醬。
好奇心： 名字 帕薩塔 這個詞源自於義大利語動詞“passare”，指的是一種製備方法：將番茄通過過濾器或篩子過濾，將果肉與果皮和籽分離。最終得到細膩濃縮的番茄泥，可用作醬汁和其他菜餚的基底。
根據 Gambero Rosso 的說法，市場上 9 種最好的帕薩塔。
1. Cirio – 番茄番茄醬
這款番茄在排名中名列前茅，以其濃鬱的成熟番茄香氣、均衡的酸度和絲滑的口感脫穎而出。儘管果肉和水分明顯分離，但其風味依然純淨宜人。
平均價格：1,59 歐元（700 克）
2. 聖羅莎 – Pomodorissimo La Passata
它的甜度和清爽度令人驚喜。雖然外觀略顯混濁，卻讓人聯想到自製果醬。它口感清新，沒有過鹹或過酸的味道。
平均價格：1,19 歐元（700 克）
3. Petti – Il Delicato, Passata extrafine
這款產自托斯卡納的葡萄酒，口感緊緻，帶有果香和淡淡的甜味。適中的酸度和柔和的香氣使其達到完美的平衡。
平均價格：1,99 歐元（700 克）
4. 維塔萊－番茄番茄醬
這款葡萄酒產自坎帕尼亞，口感質樸，香氣複雜，甜、酸、鹹之間達到了平衡。
平均價格：0,99 歐元（690 克）
5. 魯道夫 – Fior di passata
這款葡萄酒產自帕爾馬，採用當地番茄釀製而成。它風味獨特，甜度和酸度平衡良好，餘韻略帶苦澀。
平均價格：1,49 歐元（690 克）
6. Mutti – 番茄番茄醬
這是一個傳統品牌，它生產的番茄醬口感醇厚，烹飪後風味飽滿。起初略帶酸味，但加熱後酸味會變得柔和。
平均價格：1,59 歐元（700 克）
7. Casa Coricelli – 番茄番茄醬
這款產自翁布里亞的葡萄酒，帶有甜美的香氣、淡淡的酸度和柔滑的口感。即使香氣較為清淡，也能令人愉悅。
平均價格：1,39 歐元（690 克）
8. 德里卡 – 帕薩塔
這款產品在義大利廣告界有著悠久的歷史，質地順利均勻。口感平衡，帶有淡淡的柑橘酸味和恰到好處的甜度。
平均價格：1,85 歐元（700 克）
9. Sarchio——番茄番茄醬
這款葡萄酒產自托斯卡納，採用有機種植工藝，不含任何添加劑。它外觀質樸，散發著柑橘香氣，酸度較低，甜度適中。
平均價格：2,30 歐元（425 克）
品嚐小組由《大紅蝦》編輯部的專業人員、廚師、感官分析專家和橄欖油品嚐師組成。
A 紅蝦 它是義大利領先的美食和葡萄酒旅遊機構之一。該機構成立於1986年，最初是報紙的增刊。 宣言它發展成為一個獨立品牌，如今已成為義大利食品和葡萄酒相關評估、排名和專業培訓領域的標竿。
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