2019 年，Massimo Bottura 登上 《時代》雜誌年度最具影響力的 100 人.他炫耀 米其林三星 並擁有義大利最受歡迎的餐廳之一。
但在他的餐廳吃飯是要付出代價的：高昂的代價。尤其是如果菜單 告別2021，迎接2022。
2022年除夕菜單 Osteria Francescana， 的 意大利廚師 Massimo Bottura， 摩德納，售價1.000歐元—— 約 6.500 雷亞爾 – 每人一份，包含 10 道菜，配 8 杯葡萄酒，包括 特雷比亞諾阿布魯佐瓦倫蒂尼 2014 e 雷司令莫利托 1989， 例如。
Massimo Bottura 的除夕菜單上有什麼？
每人 1000 歐元的費用是指新年夜特別菜單，搭配葡萄酒。
主廚推薦的菜單 馬西莫·博圖拉 是一次虛擬的環球旅行， 南美洲 （配迷你紅蝦玉米餅、冷熱凱匹林納雞尾酒和 海灘上的魚和薯條), 亞洲 （從“Pink Russian”到“Midnight in Tokyo”，還有“Black Pepper Lobster”和“Clamgyetang”）和 摩爾多瓦 （搭配以乳清乾酪和櫻桃製成的典型甜點“Gugutsa 的帽子”），然後返回意大利，品嚐最經典的新年經典菜餚， 潘妮托尼 和小扁豆。
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