A 烤雞是路邊餐廳連鎖店，成立於 1952, 有一個 水果攤 這對夫婦 羅莎和何塞·曼普林， 的兒子 義大利移民.
就像許多人一樣 義大利移民 之間做了 19世紀末 Ø 20世紀初 曼普林家族 從威尼托來到巴西，希望能夠在那裡工作並取得成功 新土地.
許多家庭盡可能地節省開支，以便把剩餘的錢寄給 薪資成長 去義大利，甚至 獲得財產 在巴西，我們剛剛克服了第一個困難。
在鼓勵下 遷徙運動 當時由 聖保羅政府，Mamprin 抵達了 月桂樹距離首都約 70 公里，距 坎皮納斯.
正是在那裡，來自 第二代 來自義大利移民家庭，嫁給了 羅莎·賈德利·曼普林，以及父親 三個小孩買了一個農場。在當過定居者，然後當過陶工， 賣雞人，最後 Mamprin 開始 生產水果 在您自己的財產上。
José Mamprin 獲得更多土地
1947 年，孩子們即將結婚， 家庭成長，何塞·曼普林 收購了另一個站點 在附近 教堂，位於目前城市 葡萄園. 將財產分割為 四個部分 並把它們交給他的孩子們
O 曼普林夫婦 開始住在原來的農場裡，當時農場由他的長子吉列爾梅和他的妻子安娜·托梅管理。 新房產 德·維涅多和他的女兒路易莎以及女婿弗朗西斯科·羅維爾住在一起。 生產面積，這對夫婦在整個擴建部分都種植了植物。
阿爾納爾多，第三個兒子，單身，在兩處房產之間輾轉，沒有固定的職業。 分工 家庭。最小的女兒康斯坦丁娜嫁給了安東尼奧·特里韋拉托 (Antonio Trivellato)，兩人一起經營著一家 小餐廳 在 Louveira 火車站，被稱為 車站酒吧.
聖克里斯多福牧場 (São Cristóvão Ranch) 誕生
A 安漢格拉高速公路 1950 年抵達坎皮納斯。同時，Guilherme Mamprin 向他的父親建議，他們尋找一個銷售點， 剩餘水果 在家庭農場生產 新公路.
1952 年，該 公路局（DER） 接受了請求，並做出了讓步 商業探索，73公里處，方向 內陸 – 首都，靠近 月桂樹.
Em 15月1952 隨後成立了 聖克里斯多福牧場，這個名字是為了紀念 司機的守護神。除了水果，這個地方還提供 香腸三明治的 佩尼爾 來自於 牛肉，除了所謂的 科斯科龍斯 （脆皮）和各種飲料，例如 冷媒 e 啤酒.
當時，高速公路的交通量逐漸增加，主要是因為 農產品運輸 前往首都聖保羅和 工業化產品 前往內陸和其他州。許多司機 想吃午餐 而不只是吃零食。
烤雞自然而然
考慮到這一點，羅莎開始準備 最有名的菜餚 該地區，例如 馬鈴薯排骨。然而，真正開始取得成功的是 烤雞 羅莎正在為 丈夫和孫子的午餐。氣味開始傳到顧客身上，他們不僅開始 要求這道菜 作為 確定位置 隨著 美味食譜的名稱.
就這樣，1955 年，何塞毫不懷疑，並利用 羅莎做的雞的名聲，將新奇元素融入選單， 改名攤位 用的名字 烤雞.
次年， 複製 高速公路， 棚屋所在區域被徵用。因此，Mamprin 家族抓住機會， 蓋了一家餐館 在第 72 公里，在同一條路上，現在強調 餐點.
充滿創新的餐廳
建築外觀樸素，呈長方形， 木製家具.在廚房裡， 氣味和味道 新舊陶罐混合在一起 大型燃木爐。該連鎖店是客戶服務的先驅，早在 1958 年，它就為服務員穿上 制服，路邊餐廳的創新。
1960 世紀 XNUMX 年代，Mamprin 家族的烤雞銷量非常大，以至於 該地區建立了家禽養殖場，只是為了乘風破浪 餐廳供應商.
其他因素也解釋了這種成功，例如 服務效率 以及混合廚房 家常風味的快餐。 Ø 裹麵包屑的雞肉串或 粗粒小麥粉麵包 和 木薯澱粉餅乾 很快就成為他們的一些 商標.
儘管取得了成功，但 Frango Assado 的所有利潤都流向了另一家企業， 聖特雷莎噴泉餐廳，在 瓦利紐斯。然而，在 1960年代末，餐廳開始由 第三代 家庭， 瓦爾米克·曼普林, 安東尼奧·羅維爾 e 塞薩爾·特里韋拉托.
第三代拓展了 Assado Chicken 業務
COM 新鮮血液 在商業的最前沿，該機構 徹底蛻變，翻修工程持續了三年。所得資金 大餐廳，廚房和麵包房位於中心，允許 顧客觀察員工的工作。餐廳的前面預留了快餐櫃檯和小型市場貨架。
隨著建設 羅多維亞多斯班代蘭特斯，通往內陸的新路線，這家人擔心 運動量可能下降 它並沒有停止。它最終打開了 其他高速公路上的分支 聖保羅的激烈運動： 移民高速公路 （Diadema 單位），1976 年，以及 杜特拉大道 （雅卡雷伊部隊），1977 年。
Frango Assado 現提供 各式菜餚 有以下選項 色拉, 意大利面, 烤肉, 烤, 飲料 e 甜點. 全部由 訓練有素的服務員 並監督 掌握，確保 顧客舒適度和滿意度.
各領域創新
Os 計數器 成為 消費速度極快的地方 de 優質產品例如 什錦三明治, 烘焙和油炸小吃, 飲料, FRUTAS, 糖果 e 冰淇淋。 一 帕達裡亞 開始提供各種各樣的 麵包, 自製糖果 e 線程數，以及 迷你市場 開始銷售以下商品 玩具, revistas 乃至 藥品.
此外，在 服務站 已完全可用 車輛援助 也像所有類型的 燃料, 輪胎維修服務 e 購買和更換配件。 該 洗手間 配備了 換尿布台 e 為有特殊需求的人提供便利.
互聯網 烤雞 實施了另一項創新， 瓦爾米克·曼普林， 的兒子 吉列爾梅·曼普林在一次旅行中了解了這個系統後 意大利，那裡有很多 路邊餐館：“ 個人檔案 對於消費者來說。除了 更有效的控制 付款，新穎性導致 支出大幅增加 每位顧客。
Frango Assado Network 已出售
1985 年，該連鎖店在 蘇瑪瑞，在安漢格拉大街上。期間 十年1990，連鎖店在戰略位置開設了新的分店，例如 庫巴唐, 國際電信聯盟, 卡埃拉斯 e 卡哈馬爾.
隨著 忠實的顧客 他們在他們的商店停下來 供應, 使用他們的浴室 e 吃你的零食 具有自製的風味和外觀，連鎖店 烤雞 最終被收購 2008 由 170 萬雷亞爾 通過 BMI（國際餐飲公司），一家領先的公司 休閒餐廳 e 快餐 da 拉美.
A 餐廳網 1952 年在 義大利移民家庭 在 安漢格拉路 今天有超過 36家店鋪，附近 4萬名員工 預計收入 400 萬雷亞爾總共有超過 每年服務 13 萬客戶 在該連鎖店的所有商店中。
這是另一個 義大利移民的歷史 誰抵達巴西 沒有多少錢 在他們的口袋裡，建立了真正的帝國 簡單的想法, 家庭合作 e 很多工作.
通過 羅伯托·斯基亞馮/義大利主義
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