A 布拉喬拉 （或 布拉喬拉（對某些人來說）是義大利菜的典型菜餚，在巴西被稱為 卷牛排.
以下是兩個原始食譜：一個來自卡拉布里亞，另一個來自坎帕尼亞。
鄉村布拉喬拉
A 農民布拉喬拉或稱為brachola caipira，做法是將肉（這裡指的是豬肉）裹上麵粉，然後用蒜、迷迭香和鼠尾草的醬汁煎至金黃。這道菜做法簡單又快捷，但味道卻非常美味。 農民布拉喬拉 它是義大利南部卡拉布里亞地區的典型代表。
4 豬排
200克 去皮番茄
100克 黑橄欖
2 牙齒 蒜
鼠尾草和迷迭香 品嚐
麵粉量要足夠裹上牛排
特級初榨橄欖油 味道
鹽和黑胡椒 味道
將大蒜、迷迭香和鼠尾草混合在一起。在鍋裡倒入少許橄欖油，將調味料翻炒幾分鐘。
將豬排裹上麵粉，用調味料輕輕煎至褐色。加入鹽、胡椒、去皮番茄和去核橄欖。煮至醬汁收乾。如果喜歡，可以搭配 鄉村臂章 在玉米粥上。
那不勒斯風味義式香腸配醬汁
布拉喬拉 那不勒斯人 是義大利地區美食最偉大的象徵之一 坎帕尼亞 （戰役），其首都為那不勒斯市。
準備和烹飪的過程漫長。畢竟，即使是智者也說過，冷靜是強者的美德，而對我們來說，耐心是渴望美好的人的天賦。
用番茄醬慢慢烹調肉類，讓肉質更加鮮嫩，味道更加濃鬱。
5塊牛排 大塊牛肩肉（每塊約150公克）
700 克 番茄醬
50 克 紅葡萄酒
1個洋蔥 馬鞭草屬
10 克 松子
15 克 葡萄乾
10 克 羅馬羊乳酪
2 蒜瓣
香菜 品嚐
鹽和胡椒 王國的味道。
特級初榨橄欖油
將洋蔥切薄片，用橄欖油煎。加入番茄醬和少許鹽。小火慢燉半小時，收汁。
同時，準備那不勒斯風味的義式脆餅餡料。將歐芹、1瓣大蒜、葡萄乾和松子切碎（在巴西，可以用任何堅果代替）。
將牛排平鋪在烤盤上，撒上少許歐芹、大蒜、葡萄乾和松子。撒上少許佩科里諾起司（如果找不到，可以用帕瑪森起司代替）和黑胡椒。
將牛排捲起來，用牙籤固定。然後在鍋中加熱橄欖油，炒一整瓣大蒜。輕輕煎一下肉捲，使其表面緊實。
去掉大蒜，加入紅酒。
一旦葡萄酒中的酒精蒸發，加入濃縮的番茄醬，再煮幾分鐘，避免將肉煮過頭。
其 布拉喬拉 那不勒斯人 淋上醬汁，就做好了。如果你想保持傳統風味，可以搭配麵包片或美味的義大利麵。
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