該計畫旨在保存傳統義大利菜餚的記憶
你知道那個嗎？ 義大利祖父母的食譜? 無論如何都不會失去？
這就是 意大利面阿媽 （“意大利麵祖母”，大致翻譯）在他們的 YouTube 頻道上，她們教授傳統的意大利食譜，當然，她們還會添加一些特殊的調味料，每個家庭的食譜都是獨一無二的。
該頻道自 2014 年開播以來，已有數百萬人觀看，並擁有近 690 萬名粉絲。
觀看次數最多的影片來自 nonna 來自法恩扎的瑪麗亞和她的女兒保拉 艾米利亞 - 羅馬涅. 兩人教大家如何製作美味的千層麵。
請見下文：
該頻道每週五都會推出義大利祖父母的新食譜。影片以義大利語錄製，並配有英語旁白。不過，您可以在頻道上啟用葡萄牙語字幕。 YouTube.
該頻道由美國人 Vicky Bennison 創建，靈感來自她關於意大利美食的書籍。
「我意識到烹飪技能並沒有傳承給下一代，」本尼森說。
“當然，這些準備工作不會消失，但它們已經變成了一種商業和工業活動，而不是家庭活動。”
「每個人都認為自己的奶奶（義大利語，祖母）是最會做飯的。但20年後奶奶會做什麼菜呢？如今的義大利男人和女人都太忙了，沒時間在廚房裡。」他總結道。
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