Lo chef e imprenditore turco Nusret Gökçe, noto come Sale Bae, ha annunciato l'apertura di tre nuovi ristoranti in Italia.
Le città scelte sono Roma, Milano e Napoli. L'annuncio è stato dato sui social media dello chef, accompagnato da un video in cui firma i contratti per l'espansione della catena Nusr-Et fino al 2025.
Salt Bae ha raggiunto la fama mondiale nel 2017, quando è diventato virale un video che mostrava il suo gesto caratteristico di cospargere di sale la carne. Da allora, la sua catena di steakhouse di lusso si è espansa in più di 30 città, tra cui New York, Dubai e Londra.
Il suo menù comprende tagli di carne pregiati e piatti stravaganti, come il famoso Tomahawk ricoperto di oro commestibile.
Dove saranno ubicati i nuovi ristoranti?
La scelta di Roma, Milano e il Napoli segue una strategia di espansione verso mercati sofisticati e turisticamente rilevanti. L’intenzione di aprire una sede nella capitale italiana era già stata anticipata da Salt Bae nel giugno 2023, quando scrisse: “Italia, sei pronta? Apriamo un ristorante a Roma."
Per quanto riguarda Milano, le voci su una possibile apertura erano emerse già qualche anno fa, citando il Palazzo del Toro, nella regione di San babila, come possibile indirizzo. Tuttavia, non sono stati rilasciati dettagli circa l'ubicazione specifica delle nuove unità.
Critica e polemica
L'arrivo di Salt Bae in Italia non è stato accolto solo con entusiasmo. Sui social media molti italiani hanno espresso insoddisfazione per i prezzi elevati della catena. Commenti come “Non ti rimanderemo mai indietro" (Non ti vogliamo) erano comuni tra i Romani, il che suggerisce che il ristorante non fosse gradito.
Un'altra critica ricorrente riguarda il modello di business di Sale Bae, che alcuni considerano più focalizzato su Marketing che nella qualità gastronomica. Lo chef è stato anche oggetto di lamentele sulle condizioni di lavoro, tra cui orari di lavoro estenuanti e salari inadeguati per i suoi dipendenti.
Nonostante le polemiche, si prevede che l'apertura delle unità italiane attirerà un pubblico facoltoso, tra cui celebrità e influencer.
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