Il miglior cuoco È una comunità globale di amanti del cibo e professionisti qualificati della cucina. Questo progetto, nato nel 2015 da un'idea di Joanna Slusarczyk e Cristian Gadau, mira a creare una comunità in cui chef provenienti da tutto il mondo possono incontrarsi e scambiare idee su diverse esperienze gastronomiche.
Nel 2017, The Best Chef ha presentato il I premi del miglior chef, una classifica che mira a premiare i migliori chef del mondo in diverse categorie.
L'evento di premiazione si è svolto nel 2017 a Varsavia, nel 2018 a Milano, nel 2019 a Barcellona e nel 2020 con un'edizione virtuale, a causa della pandemia. Nel 2021, invece, il festa di premiazione ritornò e venne organizzata la quinta edizione dei The Best Chef Awards amsterdam sotto il tema “Torniamo in DIRETTA. Ritorno alla realtà".
Il miglior pizzaiolo del mondo è italiano
Il premio speciale "La migliore pizza dello chef" quest'anno era per Frank Pepe con la sua pizzeria Pepe a Grani di Caiazzo, in provincia di Caserta. Pepe è riuscito a presentare a livello internazionale, senza mai banalizzarlo, uno dei piatti simbolo dell'Italia: la pizza.
La famiglia Pepe è legata al mondo della ristorazione da generazioni, ma Franco è riuscito a creare un approccio nuovo e innovativo a questo simbolo della cucina italiana.
La classifica dei 100 migliori chef del mondo
L'elenco dei partecipanti di quest'anno includeva chef di 29 paesi diversi.
il premio Miglior Chef Top100 creata da Perlage ha visto vincere il primo premio Dabiz Muñoz del ristorante DiverXo di Madrid, seguito da Björn Frantzén di Frantzén di Stoccolma e Andoni Luis Aduriz di Mugaritz di San Sebastiá.
Nella classifica dei 100 migliori ci sono anche 11 chef italiani. In posizione 16 è Massimo Bottura da Osteria Francescana a Modena; in ventesima posizione è Mauro Ulassi, di Uliassi, a Senigallia, mentre al 35° posto c'è Niko Romito e il suo ristorante Reale a Castel di Sangro e al 69° posto figura Floriano Pellegrino con i suoi Fratelli di Lecce.
Ecco la classifica di I 100 migliori chef del mondo 2021:
- #1 Dabiz Munoz – Spagna
- #2 Björn Frantzen – Svezia
- #3 Adonis Luiz Aduriz – Spagna
- #4 Joan Roca – Spagna
- #5 Rene Redzepi – Danimarca
- #6 Divertitevi – Spagna
- #7 Ana Ros – Slovenia
- #8 Alex Atala – Brasile
- #9 Vladimir Mukhin – Russia
- #10 Mauro Colagreco – Argentina
- #11 Virgilio Martinez – Perù
- #12 Rasmus Kofoed – Danimarca
- #13 Jonnie Boer – Paesi Bassi
- N. 14 Grant Achatz – Stati Uniti
- #15 Foto di Anne-Sophie – Francia
- #16 Massimo Bottura – Italia
- #17 Julien Royer – Francia
- #18 Daniel Humm – Svizzera
- #19 Andreas Caminada – Svizzera
- #20 Mauro Uliassi – Italia
- #21 Manu Buffara – Brasile
- N. 22 Dan Barber – Stati Uniti
- #23 Dominique Crenn – Francia
- #24 Alain Passard – Francia
- #25 Pia León – Perù
- #26 Enrico Crippa – Italia
- #27 Clare Smyth – Gran Bretagna
- #28 Martin Berasategui – Spagna
- #29 Rasmus Munk – Danimarca
- #30 Christian Bau – Germania
- #31 Eneko Atxa – Spagna
- #32 Sven Elverfeld – Germania
- #33 Gaggan Anand – Tailandia
- #34 Yannick Alleno – Francia
- #35 Niko Romito – Italia
- #36 Heston Blumenthal – Gran Bretagna
- #37 Paolo Casagrande – Italia
- #38 Henrique Sá Pessoa – Portogallo
- #39 Antonia Klugmann – Italia
- #40 Nick Bril – Paesi Bassi
- #41 Yoshihiro Narisawa – Giappone
- #42 Rodolfo Guzman – Cile
- #43 Peter Goossens – Belgio
- #44 José Avillez – Portogallo
- #45 Paco Roncero – Spagna
- #46 Joris Bijdendijk – Paesi Bassi
- #47 Jorge Vallejo – Messico
- #48 Ángel León – Spagna
- #49 Vicky Lau – Hong Kong
- #50 Hans Neuner – Austria
- #51 Corey Lee – Corea del Sud
- #52 Norbert Niederkofler – Italia
- #53 Eric Vildgaard – Danimarca
- #54 Paco Morales – Spagna
- #55 Agustin Balbi – Argentina
- #56 Arnaud Donckele – Francia
- #57 Quique Dacosta – Spagna
- #58 Soenil Bahadoer – Paesi Bassi
- #59 Jordi Cruz – Spagna
- #60 Vicky Cheng – Hong Kong
- #61 Massimiliano Alajmo – Italia
- #62 Ivan e Sergey Berezutskiy – Russia
- #63 Hiroyasu Kawate – Giappone
- #64 Dennis Huwaë – Paesi Bassi
- #65 Tristin Farmer – Gran Bretagna
- #66 Syrco Bakker – Paesi Bassi
- #67 Jacob Jan Boerma – Paesi Bassi
- #68 Nino Di Costanzo – Italia
- #69 Floriano Pellegrino – Italia
- #70 Jaime Pesaque – Perù
- #71 Emma Bengtsson – Svezia
- #72 Marco Müller – Germania
- #73 Thomas e Mathias Suhring – Germania
- #74 Michelangelo Mammoliti – Italia
- #75 Himanshu Saini – India
- #76 Alexandre Couillon – Francia
- #77 Gregoire Berger – Francia
- #78 Arnaud Lallement – Francia
- #79 Daniel Calvert – Gran Bretagna
- #80 Sidney Schutte – Paesi Bassi
- #81 Adam Dahlberg e Albin Wessman – Svezia
- #82 Yusuke Takada – Giappone
- #83 Helena Rizzo – Brasile
- #84 Mory Sacko – Francia
- #85 Karime Lopez – Messico
- #86 Dave Pynt – Australia
- #87 Antonio Romero – Spagna
- #88 Przemysław Klima – Polonia
- #89 Diego Guerrero – Spagna
- #90 Anatolij Kazakov – Russia
- #91 Guillaume Galliot – Francia
- #92 Jefferson Rueda – Brasile
- #93 Selassie Atadika – Ghana
- #94 Dieuveil Malonga – Ruanda
- #95 Jonathan Zandbergen – Paesi Bassi
- #96 Rafa Costa e Silva – Brasile
- #97 Gert De Mangeleer – Belgio
- #98 Leonor Espinosa – Colombia
- #99 Jan Sobetsky – Paesi Bassi
- #100 Elena Reygadas – Messico.
