Il formaggio di pecora più grande del mondo si trova nella città italiana di Loculi, in Sardegna.
Con un peso di 598,5 kg, è stato riconosciuto questo lunedì (20) da Guinness, sostituendo il titolo che, dal 2010, spettava alla città di Ascoli Piceno, anche in Italia, con un formaggio del peso di 534,5 kg.
Secondo il Corriere della Sera, il nuovo detentore del record misura 165 cm di diametro, 60 cm di altezza e ha subito 12 mesi di stagionatura, essendo stato realizzato a maggio 2019, in una piazza cittadina. I dati sono stati verificati dal giudice Lorenzo Veltri, che fa parte della commissione Guinness dei primati.
Per celebrare il titolo, la città ha promosso una festa, martedì sera (21), con residenti di altri comuni limitrofi.
Sono stati utilizzati 4.500 litri di latte di pecora, 25 kg di sale, 700 ml di caglio e 200 grammi di fermento lattico. “È stato fatto con il metodo tradizionale. Oltre alla registrazione, si trattava di riscoprire l'artigianato e la cultura del territorio”, ha detto Anna Pitzali, che ha realizzato la gigantesca forma in legno.
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