L'intero menu dell'Osteria Gucci, con sede a Firenze, in Italia, è stato creato dallo chef italiano Massimo Bottura, considerato uno dei migliori al mondo
La casa di moda italiana Gucci ha appena lasciato il segno su qualcosa che va oltre le sue famose borse, vestiti, scarpe e accessori: un ristorante a Firenze, in Italia. Chiamata Osteria Gucci, la casa ha aperto i battenti pochi giorni fa, il 9 gennaio, con una cena di apertura per gli ospiti. Ma non si è trattato di una cena qualunque. Dopotutto, il responsabile della cucina di questa prima serata era lo chef italiano stellato Massimo Bottura, dell'Osteria Francescana (sempre in Italia, a Modena).
Osteria Gucci, all'interno del Gucci Garden. Foto: divulgazione.
Il menu, secondo quanto annunciato dalla stessa Gucci, è interamente composto da piatti italiani classici e contemporanei. Lo chef ha creato per il ristorante un menù esclusivo, in cui ha preso riferimenti dai suoi viaggi in giro per il mondo e li ha applicati alla cucina tipica italiana. "La nostra cucina interagisce con tutto ciò che vediamo, ascoltiamo e gustiamo", ha detto.
Il menù è stato interamente creato da lui, ma a gestire il ristorante sarà la chef messicana Karime Lopez Kondo. Ha lavorato al Peruvian Central, dello chef Virgilio Martinez, ed è la moglie di Taka Kondo, sous-chef dell'Osteria Francescana.
Nella serata inaugurale, tra i piatti presentati, i famosi tortellini serviti all'Osteria Francescana, con parmigiano; la classica italiana Cacio e Pepe, pasta con formaggio e pepe nero; una reinterpretazione dell'hot dog e perfino del mini hamburger; così come tortillas e tacos di melanzane tailandesi (un omaggio alla nazionalità della chef Karine). I piatti individuali costano tra i 15 e i 30 euro (tra R$60 e R$120, più o meno).
C'è anche una selezione di dieci dessert, oltre ad una carta dei vini con etichette francesi e italiane. Le informazioni sul menu provengono dal sito italiano Agrodolce.
L'Osteria Gucci può ospitare fino a 50 persone e si trova al primo piano del nuovo concept store del marchio, Gucci Garden, a Firenze, Italia. Entrambi fanno parte di un progetto chiamato Gucci Museo e si trovano in un edificio storico della città, il Palazzo Della Mercanzia. L'edificio risale al 1337 ed è considerato uno dei più importanti della regione. Per entrare nel sito è necessario pagare un biglietto d'ingresso di 8 euro (circa R$32), metà del quale viene convertito in progetti di restauro a Firenze. Per chi mangia al ristorante si accetta prenotazione dalle 12:20 alle 30:XNUMX.
Massimo Bottura
Il ristorante di Bottura a Modena è stato scelto dalla lista 50 Best Restaurants come il migliore al mondo nel 2016. L'anno scorso il ristorante si classificò al secondo posto. Inoltre lo chef vanta tre stelle nella Guida Michelin.
da Marina Fabri/Gazeta do Povo
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