La gastronomia italiana sta vivendo un boom dello street food

In cinque anni il Paese ha conquistato più di mille aziende del settore

Conosciuta principalmente per la sua cucina, l'Italia ha sempre più portato la sua cucina in strada.

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🔴 Corte Suprema • Maggio 2026

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Sfuggendo alla tradizione dei ristoranti, negli ultimi cinque anni, a giorni alterni, è stata aperta nel Paese un’azienda di street food, passata da 1,7 nel 2013 a 2,7 nel 2018.

Il bilancio è quello dell'Unione italiana delle camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura (Unioncamere), che ha considerato i dati del Registro delle imprese tra il 2013 e il 2018.

Lo studio evidenzia inoltre che Milano e Roma sono le città leader nell'espansione dello street food e che un imprenditore su quattro ha meno di 35 anni. Le 600 attività gestite da questi giovani rappresentano ormai il 22% delle oltre 2,7 imprese del settore in Italia. ANSA