Per la prima volta a Campo Grande, la tradizione italiana è diventata spettacolo durante il Fenasul
Al suono di “La Bella Polenta”, che tradotto descrive il processo di semina del mais, di produzione del piatto e il momento in cui finisce nella pentola, la famiglia di Espírito Santo ha tenuto per la prima volta “Tombo da Polenta” a Campo Grande . Lo spettacolo che si è trasformato in un calderone con 80 litri di prelibatezza ha avuto luogo la prima sera della 13a edizione di Fenasul (Feira de Produtos Gaúchos) e si ripeterà questa domenica (7), alle 20:XNUMX.
• Casi interessati dal decreto
• Ritardi presso il municipio e il consolato
• Strategia legale personalizzata
Leggi anche: Festa italiana a Curitiba che serve 12 tonnellate di polenta e pollo fritto
Con l'aiuto di tre uomini e di catene rinforzate, la gigantesca casseruola venne rovesciata in un vero spettacolo della tradizione italiana. La padella è una replica di quelle usate nelle cucine delle nonne in Italia e nelle case dove le famiglie mantengono ancora l'usanza.
Il gruppo Polenteiros della città di Alfredo Chaves, a Espírito Santo, è stato invitato a esporre la polenta in Campo Grande. Rosa Maioli spiega che l'Espírito Santo fu il primo stato a ricevere immigrati italiani e che la polenta, un piatto tipico della regione settentrionale dell'Italia, fu la ricetta che sfamò i colonizzatori italiani nei primi anni nelle terre dell'Espírito Santo.
“È una tradizione dei nostri noni e noni ed è un alimento che sostiene. Celebrare e celebrare il cibo viene prima di tutto”, sottolinea.
Il momento più atteso della serata. (Foto: Henrique Kawaminami)
Ma perché cado?
Per tradizione, chi preparava la polenta per la famiglia era sempre la matriarca. Dopo che il cibo era pronto, la madre si metteva all'estremità del tavolo, disponeva la polenta su un tagliere e divideva il cibo.
La base è la farina di mais – farina di mais – e la ricetta rappresenta un rito e un simbolo di unità familiare.
A Campo Grande il “Tombo da Polenta” è già di per sé una festa. Il pubblico si raduna intorno e lotta per un posto dove scattare una foto dello spettacolo. Al termine è stato servito il cibo tipico al pubblico di Fenasul.
Non esiste un calcolo esatto per la ricetta perché, secondo Edimar Vaneli, dipende dallo stile della polenta. Per mangiarlo con il ragù alla bolognese, come è avvenuto questo venerdì, il composto deve essere bagnato.
Per il debutto dell'evento sono stati realizzati più di 80 litri di polenta, impastati con cinque chili di farina di mais. Edimar sottolinea che quando si vuole fare la polenta da tagliare, occorre il doppio della farina di mais. Il calderone è arrivato direttamente da Alfredo Chaves.
Leggi anche: Polenta: dal cibo dei poveri ai ristoranti alla moda
da Danielle Valentim/Campo Grande Notizie
