Les visiteurs en Italie trouveront une variété d’endroits où manger, chacun avec ses propres caractéristiques. Restaurant, trattoria, osteria, pizzeria et agriturismo sont des options courantes, mais avec des propositions différentes. Savoir à quoi s’attendre de chacun vous aide à choisir le meilleur endroit pour un repas spécial.
Restaurant
Le restaurant est l'établissement le plus formel et le plus cher des établissements italiens. L'ambiance peut être sophistiquée ou chaleureuse, toujours avec un service complet et un menu imprimé. Il propose une grande variété de plats et de vins, en mettant l'accent sur la présentation et la qualité du service.
taverne
La trattoria a une ambiance familiale et détendue. Il sert généralement des plats régionaux avec des ingrédients locaux. Il est courant qu'il soit géré par des familles et qu'il présente une décoration simple. Les prix sont plus abordables que ceux de restaurants, mais plus haut que dans une osteria.
Taverne
À l'origine, les osterias étaient des auberges servant des plats familiaux. Aujourd'hui, ce sont des établissements modestes proposant une cuisine simple, des vins locaux et des prix abordables. Le menu y est généralement inscrit sur des ardoises ou communiqué oralement.
Agritourisme
L'Agriturismo est une propriété rurale qui propose un hébergement et des repas avec des produits de la ferme elle-même, tels que du fromage, des œufs, de la viande et des légumes. C'est une façon de découvrir la vie à la campagne et la cuisine traditionnelle italienne. Les prix sont généralement abordables.
Pizzeria
La pizzeria sert des pizzas préparées par des pizzaïolos, souvent au four à bois. Cela peut aller du simple au sophistiqué. Certains proposent également une variété de plats en plus des pizzas traditionnelles.
Autres types d'établissements
Table chaude : vend des plats préparés aux comptoirs, avec des tables limitées. Idéal pour les repas rapides.
Rosticceria : spécialisé dans les viandes rôties et les accompagnements, il fonctionne en service au comptoir ou à emporter.
Bibliothèque du pain : snack-bar informel axé sur les sandwichs. Bonne option pour ceux qui veulent manger rapidement et à moindre coût.
Oh, et un avertissement important pour les Brésiliens qui viennent pour la première fois : ne cherchez pas une « cantine » en Italie en espérant trouver un endroit où déjeuner. Là-bas, établissement vinicole c'est là que le vin est stocké, pas la nourriture. Autrement dit, si vous avez faim, mieux vaut chercher une trattoria… à moins que vous n’ayez soif.
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