Le nouveau rapport Ismea-Qualivita sur la production agroalimentaire et viticole bénéficiant des appellations AOP (Appellation d'Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée) a révélé les produits alimentaires ayant affiché la plus forte valeur ajoutée en Italie en 2024. Les données mettent en lumière les dix excellences italiennes qui ont le plus dynamisé l'économie du secteur agroalimentaire.
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Voici les produits qui composent le top 10.
1. Grana Padano DOP – 2,185 milliards d’euros
Le Grana Padano AOP occupe la première place du classement. Sa valeur de production a augmenté de 23,3 % par rapport à 2023, dépassant ainsi les deux milliards d'euros. Cette croissance significative témoigne d'une forte demande, tant nationale qu'internationale, pour ce fromage traditionnel à longue maturation.
2. Parmigiano Reggiano DOP – 1,727 milliard d'euros
Juste derrière, on trouve le Parmigiano Reggiano AOP, avec une croissance de 7,2 %. Symbole de la gastronomie italienne, ce fromage, produit en Émilie-Romagne et en partie en Lombardie, demeure l'un des plus prisés d'Europe.
3. Prosciutto di Parma DOP – 860 millions d'euros
Malgré une baisse de 9,5 % par rapport à 2023, le Prosciutto di Parma AOP conserve une place de choix sur le podium. Son appellation, protégée par la loi depuis 1996, reste synonyme de qualité et de tradition.
4. Mozzarella di Bufala Campana AOP – 529 millions d'euros
La mozzarella di bufala Campana DOP a connu une légère croissance de 0,2 %. Ces données témoignent de la stabilité du marché, confirmant le statut de ce produit parmi les plus prisés d'Italie, notamment grâce à sa forte présence en Campanie.
5. Gorgonzola AOP – 460 millions d'euros
Le gorgonzola AOP a vu sa production augmenter de 7,1 % cette année et se classe cinquième. Ce fromage bleu, produit principalement en Lombardie et au Piémont, a également été récemment désigné comme l'un des meilleurs au monde.
6. Prosciutto San Daniele DOP – 402 millions d'euros
Prosciutto San Daniele AOP, traditionnel de Frioul-Vénétie JulienneLa valeur de la production a augmenté de 8,5 %. Ce produit figure parmi les charcuteries italiennes les plus consommées.
7. Aceto Balsamico di Modena IGP – 378 millions d’euros
Le vinaigre balsamique de Modène est l'un des produits italiens les plus exportés. Avec une augmentation de 7,8 %, l'Aceto Balsamico di Modena IGP demeure l'un des produits les plus reconnus hors d'Italie.
8. Mortadelle Bologne IGP – 343 millions d'euros
Mortadelle de Bologne IGP rose 1,1% En ce qui concerne l'année 2023. Icône de la charcuterie italienne, le produit reste très prisé, bénéficiant d'une large distribution nationale et d'une présence sur les marchés internationaux.
9. Pecorino Romano DOP – 338 millions d’euros
En neuvième position figure le Pecorino Romano AOP, un fromage traditionnel des régions du Latium et de la Sardaigne. Ce fromage à pâte dure au lait de brebis demeure l'un des plus importants en termes de volume et de valeur.
10. Pâtes di Gragnano IGP – 303 millions d'euros
En dernière position du top 10, on retrouve les pâtes de Gragnano IGP. Produites dans la ville éponyme en Campanie, ces pâtes sont réputées pour leur savoir-faire artisanal. Leur valeur de production n'a cessé de croître ces dernières années.
En dehors du top 10
Certains produits importants ont été omis de la liste des dix plus précieux, mais ils ont toujours une forte présence sur le marché : la Bresaola della Valtellina IGP, l'Asiago DOP, le Speck Alto Adige IGP, le Mela Alto Adige IGP et la Terra di Bari DOP (huile d'olive).
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