L'Italie est un leader mondial de la production de vin. Cependant, toutes les marques disponibles dans les supermarchés italiens ne répondent pas aux normes de qualité attendues.
Selon le vigneron Carlo Peretti, pour trouver de bons vins dans les chaînes de vente au détail, les consommateurs doivent prêter attention à certains détails sur l'étiquette et éviter les offres trompeuses.
Le plus bas
Peretti recommande d'éviter les vins à moins de 5 €. Pour les vins effervescents, le prix de référence s'élève à 7 €. En effet, le processus de production implique plusieurs coûts, et en dessous de ce prix, le vin a peu de chances d'être d'une qualité acceptable.
Valoriser les labels locaux
Acheter des vins de votre région offre des avantages logistiques et garantit la fraîcheur. De plus, de nombreux supermarchés s'associent à des producteurs locaux, améliorant ainsi le rapport qualité-prix.
Pour identifier l'origine, il suffit de vérifier le dos de la bouteille, qui indique le lieu de production et de mise en bouteille.
Récolte récente
Une conservation inadéquate peut altérer les arômes. Idéalement, privilégiez les blancs âgés de deux ans maximum et les rouges de trois ans maximum. Pour les vins effervescents, faites attention à la date de dégorgement (sboccatura), qui ne doit pas dépasser 18 mois.
Classification des vins
Privilégiez les étiquettes portant les acronymes DOCG, DOC ou IGT. Celles-ci témoignent d'un contrôle accru sur l'origine et la méthode de production des raisins. En dehors de ces catégories, nous vous recommandons de les éviter.
Production et mise en bouteille
Si possible, choisissez des vins portant la mention « Imbottigliato all'origine da » ou « Prodotto e imbottigliato da », signe que l'ensemble du processus a été réalisé par le même producteur.
Attention aux promotions
Méfiez-vous des offres agressives. Peretti cite par exemple un Brunello di Montalcino à 8 € avec une réduction de 50 %. Selon lui, ce type de produit a peu de chances de conserver la qualité de l'original.
Il est également courant de trouver des promotions dites « moitié prix sur le double », où le supermarché augmente le prix initial puis applique une remise fictive. Dans ce cas, le prix final payé par le consommateur peut être égal, voire supérieur, au prix réel du produit.
Signaux de faible qualité
Quelques indices peuvent vous aider à éviter les mauvaises étiquettes :
- Évitez les bouteilles légères, notamment les vins mousseux ;
- Méfiez-vous des étiquettes avec des autocollants en plastique ;
- Utilisez des bouchons à vis uniquement pour les vins blancs ;
- Évitez les bouchons synthétiques ;
- Évitez les bouteilles transparentes, qui laissent le vin plus exposé à la lumière.
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