Un castillo de piedra en el interior de Santa Catarina Conserva una de las tradiciones más antiguas de la inmigración italiana en el sur de Brasil. Nueva VeneciaLa bodega Borgo ha transformado la herencia de la familia Gava en vino y recibe alrededor de 60 visitantes al año.
El edificio está ubicado en San Benito Superior Y llama la atención de cualquiera que pase por la región. Inspirado en las antiguas casas de piedra del norte de Italia, el castillo alberga ahora toda la producción de vinos, licores y mermeladas de la marca.
Desde Italia hasta el sótano del granero.
La historia comenzó alrededor de 1893, cuando inmigrantes italianos llegaron al interior de Santa Catarina. Las familias de Nevio Colombo y Lúcia Gava ya producían vino en su tierra natal y, en Brasil, comenzaron a plantar vides y a elaborar la bebida en la bodega del granero para su propio consumo.
El nombre tiene este origen. «Borgo tiene raíces italianas y significa pueblo. Inicialmente, el nombre era Borgo Gava, es decir, Vila Gava, combinando el significado con el apellido familiar, aunque hoy en día la palabra Borgo se ha vuelto más conocida», explica Greice Goulart Schneider, gerente comercial de la bodega.
Un castillo como tributo.
Construido hace unos 25 años por la quinta generación de la familia, el castillo fue edificado en piedra como homenaje a sus antepasados. «Esto recuerda mucho a Italia. Si viajas por Italia, te darás cuenta de que la mayoría de los edificios son de piedra, sobre todo los más antiguos», comenta Greice.
Construido gradualmente, el complejo adquirió nuevas alas y, hace unos seis años, una ampliación que ahora concentra toda la producción de vino. La bodega procesa aproximadamente 60 toneladas de uva por cosecha.
Del vino colonial al limoncello
El producto estrella sigue siendo el vino colonial, en las variedades Bordô y Niágara. La bodega también produce excelentes vinos secos, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Marcelan y Alicante, así como vinos espumosos, zumos y versiones sin alcohol.
La producción va más allá del vino. «Mantenemos la producción de cachaças con diversos sabores, licores y el famoso limoncello, una bebida típica italiana. También elaboramos mermeladas, aprovechando siempre todo lo que encontramos en el huerto de la abuela y en las huertas de los vecinos», explica el gerente.
Para satisfacer la demanda, Borgo mantiene alianzas con familias que cultivan uvas en la región de Urussanga y en la Serra Gaúcha.
como visitar
La Bodega Borgo está ubicada en Travessa Giovanni Gava, en São Bento Alto, Nova Veneza, aproximadamente a 18 kilómetros de Criciúma y a 232 kilómetros de [poco claro - posiblemente el nombre de una ciudad]. FlorianópolisEstá abierto todos los días de 9:00 a 18:00, con entrada gratuita.
Los fines de semana se ofrecen visitas guiadas con degustaciones y maridajes, previa reserva. La visita dura aproximadamente una hora y media e incluye una presentación del proceso de producción. (Con información de...) NDmais y 4oito, basado en una entrevista con Greice Goulart Schneider)
