Lo que antes era una simple visita a una almazara se ha convertido en una inmersión cultural y sensorial. El aceite de oliva virgen extra se ha convertido en protagonista de una nueva tendencia turística en Italia: el oleoturismo. Entre 2021 y 2024, la búsqueda de experiencias relacionadas con el aceite de oliva creció un 37 % entre los viajeros italianos.
¿Qué hay de nuevo? Más de la mitad de los turistas ya se muestran interesados en actividades como recorridos por olivares, catas guiadas y prácticas de bienestar relacionadas con el aceite de oliva. La idea es experimentar el aceite de oliva como símbolo de salud, cultura e identidad.
El aceite de oliva como destino
Apulia y Toscana comparten el primer puesto en la lista de los destinos gastronómicos y vinícolas más reconocidos del país, con un 41% de la preferencia. Emilia-Romaña y Sicilia Ellos vienen a continuación.
El aceite de oliva, después del vino, es el principal producto que despierta el deseo de realizar viajes temáticos en Italia, según la profesora Roberta Garibaldi, presidenta de la Asociación Italiana de Turismo Enológico y Gastronómico. «Los turistas buscan experiencias que estimulen los sentidos, que sean creativas, sostenibles y capaces de generar bienestar», afirmó.
La tendencia es especialmente fuerte entre los jóvenes, particularmente en... generación Z.
¿Qué busca el turista?
Más allá de degustar aceite de oliva, los visitantes buscan comprender el proceso, la historia, el impacto ambiental y los beneficios del producto. Las experiencias incluyen paseos entre olivos centenarios, talleres de cocina, tratamientos de bienestar con aceite de oliva y visitas a museos temáticos.
Empresas de la cadena de producción, hoteles, restaurantes y agencias de turismo ya se están organizando para ofrecer paquetes integrales. El aceite de oliva se presenta como un vínculo entre territorio, salud y cultura.
EVOLIO Expo será el centro del debate
Del 29 al 31 de enero de 2026, Bari acogerá la segunda edición de Expo EVOLIOFeria internacional dedicada al aceite de oliva virgen extra. El evento contará con un espacio dedicado al oleoturismo como motor de desarrollo local.
El programa también incluye debates sobre el aceite de oliva y la salud, así como el papel del producto en la identidad y el paisaje de las regiones productoras.
Delegaciones de compradores internacionales participarán en encuentros comerciales con empresas italianas, con el objetivo de ampliar el mercado y posicionar el aceite de oliva como símbolo de excelencia en el exterior.
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