Pocas cosas en Brasil evocan tantos recuerdos de la infancia como la tubaína. Ya sea que se disfrute con un sándwich de mortadela o en una fiesta de cumpleaños, este refresco de color ámbar con su inconfundible sabor es un tesoro cultural. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que... "La brasilidad" Fue fundada, patentada y difundida por inmigrantes italianos.
La batalla de los orígenes
La historia de la tubaína está marcada por una disputa geográfica e histórica entre dos ciudades del interior del estado de São Paulo:
- Piracicaba (1913): El inmigrante italiano Vicente Orlando fundo un Etubaína OrlandoEs la fábrica más antigua que aún sigue en funcionamiento y que utiliza el nombre "tubaína" en su etiqueta, manteniendo viva la tradición durante más de un siglo.
- Jundiaí (1935): Pietro Pacini, natural de Lucca, en Toscana, fundó la FerráspariRegistró la marca comercial "Turbaína" como sinónimo de refrescos, alegando haber inventado la fórmula que mezcla guaraná con extracto de frutas variadas (el famoso tutti-frutti).
De "bebida de pobres" a artículo de estatus
Hubo un tiempo en que la tubaína (un refresco brasileño) y los sándwiches de mortadela estaban estigmatizados como bebidas consumidas exclusivamente por personas de escasos recursos. Una botella de 600 ml rendía para cuatro vasos y costaba una fracción del precio de los refrescos multinacionales.
Hoy las tornas han cambiado. Tubaína ha ganado. estatus de cultoEn el centro de São Paulo, el Tubaína Bar y Cocina Ofrece más de 30 etiquetas de la bebida y elaborados cócteles, demostrando que la tradición italiana se ha vuelto más sofisticada sin perder su esencia popular.
Radiografía de tubaína
| ingrediente | Función |
| Guaraná | La base brasileña para la bebida. |
| Tutti Frutti | El extracto de frutas mixtas que le da ese sabor "italiano". |
| Historia | Creado por inmigrantes en el interior de São Paulo (Piracicaba/Jundiaí). |
| Estado | Hoy en día está presente en todas las clases sociales y en bares de lujo. |
Tubaína es el ejemplo perfecto de sincretismo culturalLos inmigrantes italianos trajeron de Europa la técnica para elaborar jarabes y refrescos, y la aplicaron a ingredientes locales, como el guaraná.
El resultado es un producto que no existe en Italia, pero que no existiría en Brasil sin el espíritu emprendedor y la creatividad de los italianos.
25 Marcas de tubaína vendidas actualmente.
| itubaína |
| Etubaína Orlando |
| Tuiubaína |
| tatuaje |
| Cruzeiro |
| Bacana |
| Cibel |
| ligiana |
| Cuero Mate |
| Mimosa |
| Sán José |
| Tubaína Baré |
| Minada |
| guaraní |
| Estrela |
| Don |
| Afrutado Bueno |
| Simba |
| cristalino |
| funada |
| Conquista |
| Jabotí |
| Arcoiris |
| Cotuba |
| turbante |
