El Consulado General de Italia en São Paulo presentó oficialmente la 13ª edición de Settimana della Cucina Regionale Italiana, que lleva a chefs de cada una de las 20 regiones “Belpaese” a la capital de São Paulo para cocinar menús especiales en 20 restaurantes de renombre de la ciudad durante una semana.
En 2024, la iniciativa se realizará del 21 al 27 de octubre, con una novedad: la inclusión de São Paulo como “21ª región”, una forma de homenajear los 150 años de la inmigración italiana en Brasil.
“Muchas familias italianas contribuyeron de manera decisiva al desarrollo económico, social, cultural y político de este maravilloso país, y en particular de São Paulo, la ciudad más italiana fuera de Italia”, afirmó el Cónsul General Domenico Fornara durante el acto de presentación.
Para celebrar esta historia, la centenaria panadería y restaurante de Basilicata preparará un menú italo-brasileño con platos que combinan las tradiciones de ambos países, como el clásico filet mignon à la parmigiana, una de las recetas más queridas por los paulistas y creada por inmigrantes italianos en Brasil.
La nueva ley será ahora revisada por los tribunales de la Unión Europea. Además, existen precedentes europeos que refuerzan la defensa de los descendientes.
- Se abre un nuevo frente legal
- Todavía se pueden presentar demandas.
- Análisis individual de su caso.
“Basilicata cumplirá 110 años en 2024 y hemos elaborado un menú inspirado en ese mestizaje, con un toque brasileño, por eso las expectativas son altas”, dijo el chef Rafael Lorenti, representante de la quinta generación de la familia al frente del restaurante. panadería, dijo a ANSA.
“Settimana” nació en São Paulo en 2012 y sirvió de inspiración para la Semana de la Cocina Italiana, organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia en embajadas y consulados de todo el mundo desde 2016.
“Pero São Paulo sigue siendo el único lugar donde celebramos la cocina regional italiana, con 20 chefs, uno de cada región de Italia, trabajando con chefs locales en restaurantes de renombre”, añadió Fornara.
Según Gerardo Landulfo, delegado de la Academia Italiana della Cucina, que organiza el evento junto con el Consulado, el público de cada edición suele rondar las 7 mil personas. “Pero creo que tendremos una mayor participación”, afirmó.
Además de Basilicata, los restaurantes participantes en la 13ª edición son: Ristorantino (Abruzzo), Zucco-Jardins (Basilicata), Sensi (Calabria), Lido (Campânia), Vinheria Percussi (Emilia-Romaña), Terraço Itália (Friuli Veneza Giulia). ), Ca'd'Oro (Lazio), Santo Colomba (Liguria), Maremonti-Campo Belo (Lombardía), Vinarium (Marcas), Shihoma Deli (Molise), Piselli-Jardins (Piamonte), Supra di Mauro Maia (Puglia) , Tre Bicchieri (Cerdeña), Enosteria-Oscar Freire (Sicilia), Temperani Trattoria (Toscana), Zena (Trentino-Alto Adigio), Casa Santo Antônio (Umbría), A Presto (Valle de Aosta) y Gero Itaim (Véneto).
Los menús de tres platos (entrada, primer o segundo plato y postre) oscilarán entre R$ 130 y R$ 290, y los menús completos (entrada, primer y segundo plato y postre) costarán entre R$ 170 y R$ 390 (.Reuters)
