Roma, la capital italiana está empezando a tener tradición en la cocina vegana.
Las cocinas vegetariana y vegana tienen cada vez más éxito no sólo porque son buenas para la salud y son alternativas para quienes no quieren comer alimentos de origen animal, sino también porque han llamado la atención de grandes chefs, que ven este tipo de cocina. como una buena innovación.
Por ello, la plataforma de alquiler de apartamentos de viaje “Wimdu"Hice una lista de las ciudades europeas favoritas de los amantes de la comida vegana en función de la cantidad de veces que se usó el hashtag". #vegetariano es utilizado por los usuarios de Instagram en cada ubicación.
5 ° lugar – una Roma vegana
Roma, Italia – Entre la pasta con guanciale (un tipo de tocino no ahumado), el rabo de toro, el ossobuco y la saltimbocca alla romana (escalopes de ternera fritos rebozados en harina, salvia y jamón), la capital italiana también empieza a tener tradición en la cocina vegana.
De hecho, la cocina italiana se relaciona muy bien con una dieta vegetariana gracias a las pastas y verduras que se encuentran en los menús de los restaurantes.
Sin embargo, aquellos que realmente quieran seguir esta forma de comer pueden encontrar en el bistró La Capra Campa una gran opción.
In situ, además de degustar deliciosos platos vegetarianos, también es posible participar en cursos de gastronomía “verde”.
4 ° lugar
Bruselas, Bélgica – La ciudad de Bruselas no es sólo el centro de la política y la burocracia europeas, sino un destino preocupado por la ecología y la sostenibilidad, incluso en lo que respecta a la gastronomía.
Para los habitantes de la capital belga, uno de los mejores restaurantes veganos es La Tsampa, un establecimiento situado detrás de una tienda de productos ecológicos.
La cocina es sencilla, pero eficaz ya que combina sabor y salud en un mismo plato.
3 ° lugar
Berlín, Alemania – El tercer puesto de la lista lo ocupa Berlín, ciudad nominada recientemente como “Capital Vegetariana del Mundo” por la famosa revista de gastronomía “Saveur”.
En este caso, existen infinidad de restaurantes y bares dedicados a la cocina vegetariana y vegana, pero uno de ellos merece destacarse. Samâdhi, un establecimiento regentado por antiguos refugiados vietnamitas que se especializa en comida del sudeste asiático.
2 ° lugar
París, Francia – Con una cocina típica basada en carnes, foi gras y quesos, París no parece ser una ciudad que tenga tradición alguna en la gastronomía vegana.
Sin embargo, los tiempos están cambiando y varios bistrós y restaurantes de la famosa avenida de los Campos Elíseos sirven ahora platos vegetarianos acompañados de buenas copas de vino.
En este caso, entre las mejores direcciones se encuentra el restaurante Sol Semilla, que cuenta con una carta de gran calidad creada por el reconocido chef Alain Ducasse.
1 ° lugar
Londres, Reino Unido – Londres es una de las ciudades más punteras de todas, también en cuanto a gastronomía.
Por eso, la mezcla de diferentes culturas en la capital inglesa se refleja también en las recetas de sus restaurantes, en gran medida centrados en la cocina vegetariana.
La cantidad de estos establecimientos es enorme, pero si eliges uno relacionado con la música, otro de los atractivos de la ciudad, la mejor opción es Green Note, un local que sirve comida vegana y cuenta con actuaciones en directo de cantantes y bandas.
Grandes nombres ya han aparecido en el escenario del bar, como Amy Winehouse, Leonard Cohen y Ed Sheeran. (Reuters)
