Por quinto año consecutivo, “Pizzarium”, situada en Roma, a pocos pasos del Vaticano, ha sido elegida como la mejor pizza por... pedazo de italia, según la guía “50 Top pizza 2024”.
El establecimiento está dirigido por Gabriele Bonci, apodado el “Miguel Ángel de la pizza” en la serie de Netflix “Chef's Table”, y que, según el ranking, “está entre los que revolucionaron el arte de los panaderos y pizzeros”.
El segundo puesto fue para la pizzería “Lievito”, de Francesco Arnesano, también en Roma, mientras que “Campana Pizza in Teglia”, de Daniele Campana, en Corigliano Calabro, Calabria, completó el podio.
En el top 10 también figuran las pizzerías “Antico Forno Roscioli”, propiedad de la familia Roscioli, de Roma; “La Masardona”, regentada por la familia Piccirillo, en Nápoles; “O Fiore Mio Pizze di Strada”, de Davide Fiorentini, en Bolonia; “Tiri Bakery & Caffè”, en Potenza; “Tiella”, de Daniele Biagioni, en Roma; la panadería “Davide Longoni”, en Milán; y “Tellia”, del turinés Enrico Murdocco.
La novedad es la inclusión de “Eataly Fiumicino”, la primera pizzería de aeropuerto que aparece en el ranking, en el puesto 13.
En total, la guía confirma a Roma como la capital de la pizza en rodajas, con 10 lugares entre las mejores, seguida de Nápoles (cuatro), Fiumicino y Turín (tres cada una). La región más representada sigue siendo Lazio, con 13, por delante de Campania (seis) y Calabria (cuatro). (Reuters)
