El aceite de oliva es uno de los protagonistas de la dieta mediterránea. Nunca falta en la mesa italiana. Se produce en el país y luego se exporta a todo el mundo, incluido Brasil.
la bondad de aceite de oliva virgen extra Es un elemento al que el consumidor le da mucho peso a la hora de elegir comprar. Por esta razón, el Altroconsumo – Asociación italiana de protección del consumidor – realizó una prueba en 30 botellas disponibles en el mercado, para evaluar la información contenida en las etiquetas y el valor de los productos.
La prueba se llevó a cabo en dos etapas. En primer lugar se realizaron análisis de laboratorio, de los cuales se encontró que Todos los aceites de oliva cumplen con los parámetros químicos exigidos por ley.
Posteriormente se realizó una prueba de cata, la cual reveló que 11 de las 30 etiquetas están marcadas como "extra Virgen”cuando en realidad no pueden calificarse como tales, ya que tienen un menor nivel de calidad olfativa y gustativa.
El informe es del periódico. Corriere della Sera, este martes (30).
Según la legislación, el aceite de oliva virgen extra debe cumplir con una serie de parámetros químicos y no debe presentar defectos organolépticos (sabor y aroma). Los productos se someten frecuentemente a pruebas de laboratorio, como hizo Altroconsumo.
Según el periódico, “no se encontraron problemas de seguridad. Sin embargo, durante la prueba de degustación, muchos productos demostraron que no tenían las características indicadas en la etiqueta del vidrio”.
Los productores se defienden alegando que este tipo de pruebas utilizan un parámetro demasiado subjetivo condicionado por el gusto personal y que influye en la clasificación del aceite.
Virgo no es extra virgen
De los 30 productos examinados, 11 encontraron defectos que no permiten clasificarlos como “virgen extra”. Pero ¿Qué tipo de aceite de oliva es “virgen”?
É Legislación europea que hace esta distinción. El virgen extra es la categoría superior, caracterizada por un aroma y sabor intensos, mientras que el virgen tiene características de olor y sabor inferiores: Es una mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado.
la clasificacion
1. Biografías de Monini
Calidad: genial, 78. Precio: € 8,34.
2. clemente
calidad: genial, 75. Preço: € 9,32.
3. Biografía de Carapelli
calidad: genial, 73. Preço: € 8,14.
4. Podere del Conte (Eurospin)
calidad: genial, 73. Preço: € 4,79.
5. Carapelli el frantoio
calidad: genial, 71. Preço: € 5,41.
6. Desantis 100% italianos
calidad: genial, 71. Preço: € 6,13.
7. Desantis clásicos
calidad: genial, 71. Preço: € 4,43.
8. Conad verso Natura Bio
calidad: genial, 70. Preço: € 5,73.
9. Del clásico Cecco
calidad: genial, 70. Preço: € 5,70.
10. Carapelli Oro verde
Calidad: buena, 68. Preço: € 8,90.
11. Farchioni en caso biológico
calidad: bueno, 67. Preço: € 6,90.
12. Monini clásico
calidad: bueno, 66. Preço: € 5,86.
13. Farchioni estratto a freddo
calidad: bueno, 65. Preço: € 5,17.
14. De Cecco 100% italiano
calidad: bueno, 64. Preço: € 8,46.
15. Calabacín bio strato a freddo
calidad: bueno, 62. Preço: € 7,37.
16. Cooperativa de origen 100% italiana.
calidad: bueno, 62. Preço: € 7,25.
17. Olio Carli fruttato
calidad: bueno, 61. Preço: € 9,80.
18. clásico de sagra
calidad: bueno, 60. Precio: v5,79.
19. Filippo Berio 100% italiano
Calidad: media, 57. Preço: € 8,40.
20. Cosa d'oro ecológica sin filtrar
Calidad: baja, 34. Preço: € 6,07.
21. Pietro Coricelli 100% italiano
Calidad: baja, 33. Preço: € 9,13.
22. Aceite bertolli gentil
calidad: bajo, 33. Preço: € 5,41.
23. Carrefour clásico
calidad: bajo, 33. Preço: € 4,77.
24. cirio clasico
calidad: bajo, 33. Preço: € 5,44.
25. Carrera familiar Pietro Coricelli
calidad: bajo, 31. Preço: € 5,24.
26. Oleificio viola la Colombarda
calidad: bajo, 31. Preço: € 6,77.
27. Primadonna (Lidl) clásico
calidad: bajo, 30. Preço: € 3,79.
28. saso clásico
calidad: bajo, 30. Preço: € 6,54.
29. Dante tierra antigua
calidad: bajo, 29. Preço: € 6,31.
30. Costa Dorada el extra
calidad: bajo, 29. Precio: 5,37€.
SIGA-NOS
