Italia ocupa el primer lugar en el mundo en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Esto es confirmado por FSI, Índice de Sostenibilidad Alimentaria 2021, estudio desarrollado por The Economist con Fundación Barilla, que analiza la relación alimentación-salud-medio ambiente en 78 países utilizando 38 indicadores.
En Italia, se estima que el desperdicio anual de alimentos per cápita en los hogares ronda los 67 kg, en el sector de la restauración es de 26 kg, mientras que en la distribución es de 4 kg, el valor más bajo registrado entre los países analizados por el índice.
“Italia puede ser considerada una referencia en la lucha contra el desperdicio de alimentos, un problema que afecta a un tercio de los alimentos producidos en el mundo”, afirma el director de investigación de Fundación Barilla, Marta Antonelli.
Gracias a las estrategias y políticas implementadas para combatir el fenómeno. Entre ellos está el Ley Gada que facilitó, también a través de beneficios fiscales, la donación de excedentes de alimentos a organizaciones sin fines de lucro, que aumentó un 21% en el primer año de su entrada en vigor. Una intervención regulatoria reconocida como una de las mejores prácticas a nivel mundial.
Entre los demás parámetros destacados por el índice, Italia obtuvo buenos resultados en términos de calidad y esperanza de vida a nivel europeo y el bajo nivel de desnutrición o desnutrición infantil.
Aunque el El desperdicio de alimentos es un problema global., menos de un tercio (28%) de los países analizados muestran que tienen una estrategia específica.
En este contexto, los cinco países con mejores políticas vigentes son Italia, Francia, Estados Unidos, Alemania y Argentina.
A nivel mundial, las pérdidas de alimentos entre los 19 primeros clasificados no superan el 3% de la producción total de alimentos, en comparación con el promedio general del 6%.
El desperdicio de alimentos en los hogares también está por debajo del promedio (85 kg de alimentos desperdiciados per cápita por año) en casi 40 países del FSI. según Corriere.
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