Símbolo de abundancia y buena suerte, la granada es excelente por sí sola en la preparación de platos dulces y salados. Hoy te mostraremos cómo transformar la fruta en una deliciosa licor de granada.
El licor de granada es perfecto para ambiente navideño, junto con otras preparaciones alcohólicas caseras.
Color brillante, sabor cautivador, perfecto para una agradable sobremesa o para acompañar tus momentos favoritos.
Este licor ocupa un lugar destacado junto a otros licores caseros para ofrecer o regalar. Y todavía hay tiempo para prepararse hasta Navidad.
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS
INGREDIENTES PARA 1,5 L
Granada – 1 kg (sin piel 690 g)
Alcohol puro 96° – 500 ml
Azúcar – 500 gramos
Agua – 800 gramos
CÓMO PREPARAR LICOR DE GRANADA
Para preparar el licor de granada, empezamos pelando la granada, con cuidado de quitar la fina capa blanca que rodea el grano. Vierte las semillas en un recipiente hermético y agrega el alcohol.
Cerrar la olla y dejar macerar en un lugar oscuro y seco durante 12 días. Agite la botella todos los días. Pasados los 12 días, cuela esta mezcla por un colador fino para recoger el jugo.
Preparar el almíbar: verter agua en una cacerola y agregar azúcar. Calentar hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir. Así se disuelve el azúcar. Deja enfriar el almíbar. Una vez frío añadir el alcohol macerado con la granada.
Mezclar bien y verter el licor de granada en una botella desinfectada. Dejar a temperatura ambiente durante 20 días antes de servir.
Armazenamento
El licor de granada se puede conservar hasta por 90 días en el frigorífico o a temperatura ambiente, siempre que no haga calor.
La receta es de Amarillo Azafrán.
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