Restaurantes que sirven platos mal presentados, preparados sin cuidado. Tiendas de comida artesanal que venden "kits" de recetas italianas absurdamente caro.
Con tanta competencia, los restaurantes y productores de alimentos en los hermosos e hiperturísticos puntos de Italia deben luchar por sobrevivir, atendiendo a los gustos extranjeros y sacrificando la calidad, confiando en el supuesto de que los turistas no notarán la diferencia.
Una cosa es vender comida italiana no auténtica y de mala calidad fuera de Italia. Pero, cuando estás en el “país de la bota”, es un delito. Lo peor: los visitantes se van pensando que han tenido una Comida italiana La comida italiana “auténtica” o “real” no es tan buena.
Si prefiere comer como un italiano cuando esté en Italia, aquí tiene algunos consejos sobre cómo detectar trampas culinarias para turistas.
Señales de que un restaurante es definitivamente una trampa para turistas
El menú está escrito en varios idiomas y combinado con banderas de países.
También puede haber un letrero de neón parpadeante: “¡COMEN AQUÍ, TURISTAS!"
Las traducciones también suelen ser poco útiles y se pegan directamente desde Google Translate. Es difícil encontrar una traducción decente al inglés en Italia, y en ningún lugar esto es más frustrante que en los menús.
El restaurante está abierto para la cena a las 17 p.m.
Los italianos cenan a partir de las 20:20 horas y no se les ocurriría cenar antes. Si el restaurante sirve la cena antes de las 13:XNUMX p. m. (o el almuerzo antes de la XNUMX:XNUMX p. m.), está atendiendo a las rutinas turísticas.
El restaurante ofrece platos que no son típicos de la región.
Esto será difícil de entender si no tienes conocimientos sobre la cocina regional italiana, pero muchos restaurantes subestiman a los turistas al inducir que toda la comida italiana es igual.
La comida italiana varía mucho (y deliciosamente) entre regiones. Es imposible enumerar los miles de productos alimenticios regionales italianos, pero he aquí un consejo rápido: el pesto es originario de Génova, mientras que las carpetas al'amatriciana, cacio e pepe e carbonara Son de Roma.
Nápoles es la cuna de la pizza, spaghetti alla puttanesca e bocanadas, mientras que Florencia es famosa por su filete a la Fiorentina.
Las pastas, como lasaña y tortellini, son Bolonia, al igual que el pasta a la boloñesa (pruebe pappardelle o fettuccine en lugar de espaguetis).
Disfruta risotto a la milanesa y osobuco en Milán Por último, no te pierdas el famoso. Cicchetti de Venecia (tapas al estilo veneciano).
La calificación del sitio está en la ventana.
Probado en sitios de viajes, aprobado para turistas. Por supuesto, puedes encontrar excelentes restaurantes italianos auténticos en los sitios web de viajes. Pero piénselo de esta manera: ¿alguna vez ha utilizado un sitio web de viajes para encontrar un restaurante en su ciudad natal?
Proximidad a monumentos famosos.
Cuanto más cerca esté un restaurante de un lugar famoso, más probable será que se acerque a los turistas. Incluso si no lo es, es casi seguro que los precios reflejarán su ubicación turística.
¿Hay italianos dentro?
Ya lo habrás oído antes: ve a donde los clientes hablen el idioma local. Es una buena regla general, pero los italianos también pueden ser turistas. Reconocerás los restaurantes que atienden a turistas italianos por sus pizarrones en el frente, adornados con menús idénticos a los de otros restaurantes de la calle.
Estos venden alimentos "estrella" de la región, que los italianos estarán buscando. De hecho, serán platos italianos tradicionales, pero seguramente encontrarás mejor calidad (y precios) en otros lugares.
No compre estos kits de comida fraudulentos
Siga su olfato por una calle adoquinada milenaria hasta una linda boutique de quesos, carnicería o panadería.
Mantenga la boca abierta con trozos de Parmigiano Reggiano Patas de jamón rojo rubí, panes rústicos crujientes.
Es mucha belleza; no puedes soportarlo; Miras hacia un lado. Sus ojos se posan en las cestas de mimbre amontonadas junto a la puerta. Ahí están: las trampas de souvenirs de comida italiana.
Kits de “condimentos” de aglio, olio y peperoncino o bruschetta. Risotto en una bolsa espolvoreado con “saborizante” en polvo y acompañado con una mini cuchara de madera.
Pasta tricolor. Que lindos recuerdos llevarles a tus compañeros de trabajo. Qué bueno poder recrear una comida verdaderamente italiana en casa.
Estos kits “recrean” recetas súper sencillas con ingredientes que cuestan, como máximo, céntimos, que a ningún italiano se le ocurriría elaborar a partir de un kit, que se vende por unos 5 euros.
Saltear un diente de ajo y un pimiento rojo seco en aceite de oliva; es decir pasta aglio, aceite y peperoncino. Picar un tomate, ponerlo sobre el pan. Rocíe el aceite de oliva por encima. Hornear. Esto es bruschetta.
Los italianos no comen risotto –ni ningún plato salado– con cuchara de madera.
Los italianos tampoco comen pasta con forma de miembros masculinos. Si el nombre del producto está escrito en inglés, no está hecho para italianos. Ahorre su dinero para comprar recuerdos culinarios verdaderamente italianos.
¿Qué souvenirs culinarios deberías comprar en su lugar?
Pastas artesanales, quesos, aceite de oliva, chocolate, bollería, café. Las tiendas boutique de alimentos son maravillosas, pero considere comprar delicias italianas en un supermercado local.
Encontrará productos de excelente calidad (los que los italianos compran para cocinar) por menos de lo que pagaría en las tiendas especializadas.
En caso de duda, utiliza este seguro culinario.
1 - Investiga un poco sobre tu restaurante
No entre a ciegas asumiendo que todos los restaurantes italianos son increíbles. Una búsqueda rápida en Google de “los mejores lugares para comer en ([insertar ciudad]” mostrará algunos de los favoritos locales como punto de partida.
2 - Hacer reservas con antelación
Esto es especialmente importante en regiones muy turísticas como la Toscana o la costa de Amalfi. Reserve con al menos unos días de antelación; No hay nada peor que deambular por una ciudad desconocida buscando una mesa cuando tienes hambre.
3 - Fácil de volcar
A veces, los camareros insinúan descaradamente que se debe dar propina, ya sea preguntando directamente o señalando el espacio adicional en la cuenta.
Italia no tiene una cultura de dar propinas obligatoria. Guarde sus monedas extra para el helado después de la cena.
