A ciudad de bolonia, en Italia, es oficialmente el que tiene el Comida más caliente del mundo, según los lectores de la revista internacional especializada en turismo “Condé Nast Traveler".
Desde 1987, la audiencia global de la publicación ha elegido anualmente lo mejor en hotelería global a través de su premio. Premios Readers 'Choice, que actualmente se basa en un cuestionario cuyas respuestas también son analizadas por editores y expertos desde casa.
En 2022, el destino que tiene fama de “capital gastronómica de Italia” ganó en el concurso el honor de “hotspot” gastronómico internacional, destacado por los propios viajeros por sus cualidades. Vea por qué:
Según “Condé Nast Traveller”, Bolonia –que ya ha ganado el título de “una de las ciudades más turísticas de Europa“, está en el corazón de la región de Emilia Romana, que dio al mundo delicias como el queso parmesano, el jamón de Parma, la mortadela y el vinagre balsámico. También fue allí donde se prepararon por primera vez lasaña, tortellini y salsa boloñesa.
Sin embargo, lo que haría destacar a la ciudad sería la pasión de sus chefs nativos por utilizar sólo los mejores y más frescos ingredientes, provenientes de sus numerosos mercados callejeros, donde también es tradicional disfrutar de sándwiches de mortadela.
Por este motivo, “Condé Nast Traveller” califica de “sorprendente” el hecho de que la ciudad no se encuentre entre los destinos turísticos italianos más visitados y mejor valorados, perdiendo interés frente a las metrópolis de moda, ya sea por su moda, su romance o su historia. como RomaMilán y Venecia, que reciben alrededor de 10 millones de turistas al año.
Bolonia, en comparación, es una ciudad de jóvenes estudiantes. Fue allí donde el primera universidad del mundo, la Universidad de Bolonia, en 1088.
No en vano, recibió 1,5 millones de visitantes en 2019, una parte de ellos interesados en la tecnología, un área que está creciendo en la región.
El consejo de premio para aquellos que quieran explorar los deliciosos restaurantes de los pórticos es reservar siempre con antelación. Si bien hay menos lugares turísticos, también es necesario cultivar las relaciones con los equipos de la casa para obtener un buen servicio, ya que no siempre hay capacidad para atender a quienes llegan sin previo aviso, especialmente en las horas punta, a las 21 horas.
Para disfrutar de una cena posterior, como es costumbre allí, lo ideal es disfrutar de una copa, ya que sobre las 18 horas los bares empiezan a llenarse, la mayoría de ellos también situados en los pórticos, pasarelas que se consideran Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO y que ofrecen un recorrido para explorar el desarrollo de la arquitectura medieval y renacentista.
“Traveller” también recomienda las siguientes casas: Trattoria de la madre, regentado por mujeres y una auténtica rareza en el panorama gastronómico predominantemente masculino de la ciudad; Osteria Bartolini, ya destacado por la guía Michelin como “Babero Gourmand“, es decir, un restaurante de mariscos bueno y barato; o la estrella El Portici, en el Eden Theatre, para vivir una experiencia de lujo. (Por Nuestro/Uol)
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