Tradicional ceremonia de premiación celebrada en Italia eligió al aceite de oliva Olivas do Sul como el mejor monovarietal del hemisferio sur
Considerado el concurso de aceite de oliva más antiguo y respetado del mundo, L'Orciolo d'Oro, realizado en Pésaro, Italia, eligió el aceite de oliva Olivas do Sul de Rio Grande do Sul como el mejor monovarietal (aceite de oliva obtenido de una sola variedad de oliva ) del hemisferio sur, en la categoría de frutado medio.
El concurso reunió a tres grupos en los que se clasifican las muestras de aceite de oliva según la intensidad del fruto. Luego, los aceites se clasificaron en tres categorías: Frutado Delicado, Frutado Medio y Frutado Intenso, premiando sólo tres aceites por categoría. Los ejemplares de Olivas do Sul ganaron en la categoría Frutado Medio.
Las muestras de aceite de oliva producido en los huertos de Cachoeira do Sul fueron enviadas a Italia en mayo de este año, después de una serie de pruebas y comparaciones con cientos de aceites de oliva de otros países. Este julio, los jueces dieron a conocer el resultado de donde procede el monovarietal coratina. Olivas do Sul obtuvo el primer lugar, recibiendo la medalla de oro. El tercer lugar también fue para el aceite de oliva de Rio Grande do Sul con Blend Riserva d'Oro, que se llevó la medalla de bronce.
Autorizado por el Ministerio italiano de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, L'Orciolo d'Oro también premió al mejor aceite de oliva monovarietal en el concurso, entre todas las categorías, donde fue elegido el monovarietal coratina de Olivas do Sul.
Con los primeros olivos plantados en 2005, Olivas do Sul es una de las empresas pioneras en el arte de procesar aceite de oliva virgen extra, en Rio Grande do Sul. El propietario de la empresa y estudioso olivícola, José Alberto Aued, destaca el resultado. logrado en Italia, consagra los muchos años de historia de la empresa dedicada a la investigación y al conocimiento.
“Antes de establecer el huerto, ya estábamos invirtiendo en investigación y buscando conocimiento en todos los segmentos de la olivicultura. No escatimamos esfuerzos para traer grandes investigadores y profesionales de varios países, especialmente de Italia. Esto, sumado a la capacidad técnica de los profesionales de Olivas do Sul, dio como resultado este logro”.
L'Orciolo d'Oro, que se celebra una vez al año, se encuentra en su 21ª edición – Dedicada al Hemisferio Sur. En el concurso, los jueces analizaron atributos sensoriales como, por ejemplo, intensidad de aromas, amargor y picante. además de los análisis físico-químicos.
Para el ingeniero agrónomo de Olivas do Sul, Emanuel da Costa, el premio demuestra la capacidad y el ascenso de Brasil como productor de excelente aceite de oliva. “Esto significa que estamos en el camino correcto. Empleando mucha tecnología y conocimiento desde la cosecha hasta el procesamiento para producir aceite de oliva con estándares internacionales. Trabajamos para ofrecer un aceite de oliva que tenga total equilibrio. Un aceite de oliva que emociona y deleita a quienes lo consumen. En definitiva, buscamos ofrecer alimentos sanos y de calidad”, subraya.
Olivas do Sul es responsable del primer aceite de oliva virgen extra producido a escala comercial en Brasil, con la distinción de ser el primer aceite de oliva virgen extra de Brasil incluido en Flos Olei, un catálogo que reúne los mejores 500 aceites de oliva. en el mundo.
por Agroenlace
