Olvídate de la pizza, lasaña, cannoli... Hemos seleccionado 7 delicias italianas para los de estómago fuerte
Italia es conocida mundialmente por tener una rica gastronomía, con excelentes ingredientes, por su gran variedad, y también por su antigua tradición culinaria.
Sin embargo, la país de pizza y pasta Hay algunas deliciasExtraño”al gusto de la mayoría de los turistas.
Lampedrotto
Em FlorenciaEn Toscana, una de las principales comidas callejeras estómago de vaca (el obomaso), que se cuece durante mucho tiempo, tomates, cebolla, perejil y apio.
Este snack típico surgió hace muchos siglos entre los campesinos.
Pudín negro
El sanguinaccio es un dulce elaborado con sangre de cerdo, chocolate, leche, piñones, pasas y azúcar.
Em Nápoles, se prepara tradicionalmente para carnaval – la fiesta anterior prestado, pero con una versión más ligera, que excluía la sangre en la producción.
El dulce se puede degustar (si tienes estómago fuerte) también en Calabria. Pero no esperes encontrar este manjar en ningún restaurante de la región. El dulce fue prohibido por el alto riesgo de contaminación.
Coglioni de setas
Los testículos de mula, en traducción libre, son sin duda un producto de origen antiguo, apreciado por quienes buscan sabores fuertes. El “salami” es conocido por su relleno que contiene una generosa barra de grasa en su núcleo central.
es tipico de NorciaEn Umbría.
Caso de marzo
Si crees que los franceses tienen los quesos más apestosos del planeta, espera a conocer (y tal vez probar) a Casu Marzu, de Cerdeña.
Las pequeñas larvas de mosca son las encargadas de fermentar la leche, dando como resultado un queso más suave y sabroso.
Solo hay un detalle más: el queso se vuelve tóxico cuando mueren las larvas. Por eso es importante disfruta del manjar con las larvas aún vivas.
Rigatoni con la pajata
Rigatoni con la pajata es un plato clásico de cocina romana. Pajata es el término para designar el intestino de un ternero no destetado, es decir, alimentado únicamente con la leche de su madre.
En teoría, esta leche hace que la proteína sea muy cremosa y sabrosa después de cocinarla.
Generalmente, la pajata se sirve en salsa con rigatone, una pasta corta en forma de tubo, pero también se puede preparar a la parrilla.
pani câ meusa
Comida callejera de Sicilia,el pani câ meusa Nació hace unos 1100 años, según los historiadores.
El sándwich es típico de Palermo y consiste en un pan tierno cubierto de ajonjolí, relleno de pulmón de ternera, tráquea y bazo de ternera picados, que se cocinan y luego se fríen en manteca de cerdo.
Su nombre italianizado es sándwich con bazo.
caracol
¿Qué tal una babosa plateada? En la región del Piamonte es muy común encontrar, en una determinada época del año, el manjar conocido como lumaca.
El molusco se sirve como aperitivo. La costumbre fue heredada de los franceses –los Piedmont comparte frontera con Francia.
Escribe en los comentarios. qué plato te atreverías a probar, o cuál es el más extraño.
| COMIDAS EXÓTICAS Y EXTRAÑAS EN ITALIA | |
| Lampedrotto – elaborado con estómago de vaca. | |
| Pudín negro – dulce elaborado con sangre de cerdo. | |
| Coglioni de setas – Un tipo de salami con barra grasa. | |
| Caso de marzo – Queso con gusanos. | |
| Rigatoni con la pajata – Pasta con tripas de ternera. | |
| pani câ meusa – Merienda menudencias de res. | |
| caracol – Caracoles terrestres comestibles. |
LEA TAMBIÉN:
Dónde comer comida típica en las ciudades italianas
Utilizadas contra la Peste Negra, las 'ventanas del vino' de Italia están resurgiendo
Las 'Nonnas' italianas explican cómo hacer la mejor salsa para pasta
