Die italienische Küche erhielt diese Woche erstmals eine positive Empfehlung der UNESCO und könnte nun zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit gehören. Die Entscheidung wurde am Montag, dem 10., nach einer Bewertung durch das technische Expertenkomitee der Organisation bekannt gegeben.
Die Nominierungsunterlagen werden noch vom UNESCO-Regierungsausschuss geprüft, der vom 8. bis 13. Dezember in Neu-Delhi, Indien, tagt. Die endgültige Aufnahme hängt von dieser abschließenden Beurteilung ab.
Bei Genehmigung wäre die italienische Küche die erste weltweit, die diese Anerkennung erhält. Derzeit gibt es nur... Die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers. Es steht seit 2017 auf der Liste und repräsentiert einen ausgewählten Teil des umfangreichen gastronomischen Erbes des Landes.
Der italienische Minister für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Wälder, Francesco Lollobrigida, hob das große Interesse der Medien und der Öffentlichkeit an dem Prozess hervor. „Es ist wunderbar zu sehen, mit welchem Interesse der Prozess der Anerkennung der italienischen Küche als UNESCO-Weltkulturerbe verfolgt wird“, erklärte er. Er mahnte jedoch zur Vorsicht und erinnerte daran, dass der Prozess noch nicht abgeschlossen sei: „Wir haben eine große Tradition, ein Element, das uns auszeichnet, nominiert, aber wir haben dieses große und wohlverdiente Ziel noch nicht erreicht.“
Der Bewerbungsprozess begann 2020 mit Unterstützung von Branchenverbänden und Kulturinstitutionen. Das Dossier wurde von Pier Luigi Petrillo, Professor an der Luiss Guido Carli Universität in Rom, erstellt. „Die veröffentlichte technische Bewertung zeigt, dass das Dossier gut vorbereitet ist“, sagte er der Nachrichtenagentur Ansa. Er warnte jedoch, dass das Komitee im Dezember seine Stellungnahme noch vollständig überarbeiten könnte: „Dieses erste ‚Ja‘ sollte keine Illusionen wecken.“
Neben der italienischen Küche erhielten auch der Schweizer Gesang, das kubanische Musikgenre Son, japanisches Origami, der zypriotische Passito-Wein und mexikanische religiöse Traditionen im Zusammenhang mit der Passion Christi in dieser Phase positive Kritiken.
Italien kann bereits zahlreiche von der UNESCO anerkannte Kulturgüter vorweisen, sowohl materielle als auch immaterielle, wie zum Beispiel den Operngesang, die Via Appia und die traditionellen Gebäude, die auf Sardinien als „Feenhäuser“ bekannt sind.
SIGA-NOS
