Italien erwachte und die Welt war nicht mehr dieselbe.
Das von Time Out veröffentlichte Ranking der besten Pizzerien der Welt im Jahr 2026 platzierte New York auf Platz eins. Ja, das Land des Dollars schlug das Land der Großmutter.
Die Nachricht fiel wie eine Masse, die nicht wächst. Dennoch zwei Italienische Pizzerien Sie schafften es in die Top Ten.
Interessantes Detail: Das Magazin ist amerikanisch. Und wenn es um Pizza geht, wird das Urteil ausländischer Gaumen in Italien üblicherweise mit Vorsicht aufgenommen.
Schauen Sie sich das Ranking an, das für kulinarischen Stolz sorgt.
10. Platz: Bella Brutta, Sydney
Das Restaurant Bella Brutta in Sydney eröffnet die Speisekarte mit einer Muschelpizza.
Die weiße Basis besteht aus Fischsauce, Venusmuscheln, Pfeffer, Petersilie und Zitrone. Italiener lesen das Rezept in respektvoller Stille. Sehr respektvoll.
9. Platz: Baldoria, Madrid
In Madrid erreichte Baldoria den neunten Platz.
Bufala Fest besteht aus San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella, konfierten Tomaten, knusprigem Parmesan, Basilikumpesto und Zitrone. Ein Signature-Gericht des neapolitanischen Küchenchefs Ciro Cristiano. Wenigstens hat jemand etwas davon mit nach Hause genommen. Nápoles nach Spanien.
8. Platz: Kalis, Buenos Aires
Kalis in Buenos Aires erscheint auf dem achten Platz.
Das Restaurant setzt auf den New Yorker Stil: dünner, knuspriger Boden und nur vier Geschmacksrichtungen. Eine klare Strategie. Weniger Auswahl, weniger Diskussionen.
7. Platz: Civerinos, Edinburgh
Civerinos aus Edinburgh belegte den siebten Platz.
Die Pizza ist im New-Haven-Stil gehalten, mit einem stärker gerösteten Boden. Sie ist doppelt belegt mit Soße, Burrata, italienischer Wurst, Salami, Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Petersilie und Knoblauchöl. Unaufdringlich, wie eine Parade in Neapel.
6. Platz: Little Kitchener's Pizzeria, Johannesburg
In Johannesburg belegte Little Kitchener's Pizzeria den sechsten Platz.
Diese Kombination besteht aus San-Marzano-Sauce, Fior-di-Latte-Mozzarella, scharfer Salami und handgemachtem, würzigem Honig. Süß und scharf. Ein Drama wie aus einer italienischen Seifenoper.
5. Platz: Pizza Marumo, Tokio
Pizza Marumo in Shibuya, Tokio, belegt den fünften Platz.
Chef Yuki Motokura verwendet einen 24-stündigen Fermentationsprozess. Die Umami-Pizza vereint Shiitake-Pilze, Mozzarella, Pecorino, Makrele, Katsuobushi-Pilze, Kombu-Algen, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Sojasauce. Italienische Tradition trifft auf den Pazifik.
4. Platz: Pizzeria da Attilio, Neapel
Die erste italienische Frau belegt den vierten Platz.
Die Pizzeria da Attilio in Neapel pflegt die klassische Margherita mit San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella von Vico Equense, gereiftem Parmesan und Basilikum. Einfach. Direkt. Kein Reisepass erforderlich.
3. Platz: Short Road Pizza, London
Der dritte Platz geht an Short Road Pizza in London.
Das Restaurant interpretiert die Marinara neu – mit Tomatensauce, Knoblauchcreme, würzigem Chimichurri, Burrata und sizilianischen Sardellen. Die Marinara hat sich für ein Austauschprogramm entschieden.
2. Platz: 180 Grammi Pizzeria Romana, Rom
Die Silbermedaille ging an 180 Grammi Pizzeria Romana in Centocelle, Rom.
Die Capricciosa enthält Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Prosciutto, Oliven, Champignons und ein gekochtes Ei. Roma hätte den Titel beinahe gewonnen. Beinahe.
1. Platz: Mama's Too, New York
Den ersten Platz belegte Mama's Too in New York.
Der Gewinner ist Cacio e Pepe. Weiße Basis, Mascarponecreme, gereifter Käse, Pecorino Romano, Parmesan und schwarzer Pfeffer. Ein römisches Rezept, das den Atlantik überquerte und mit einer Goldmedaille zurückkehrte.
Pizza stammt ursprünglich aus Italien. Laut der Rangliste beschloss die Trophäe im Jahr 2026, auf Sightseeing-Tour zu gehen.
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