Der beste Koch Es handelt sich um eine globale Gemeinschaft von Feinschmeckern und talentierten Kulinarikprofis. Dieses Projekt, das 2015 auf eine Idee von Joanna Slusarczyk und Cristian Gadau zurückgeht, hat zum Ziel, eine Gemeinschaft zu schaffen, in der… Köche aus der ganzen Welt können sich treffen und Ideen über verschiedene gastronomische Erlebnisse austauschen.
Im Jahr 2017 präsentierte The Best Chef das Die Best Chef Awards, Ein Ranking, das darauf abzielt, die besten Köche der Welt in verschiedenen Kategorien auszuzeichnen.
Die Preisverleihung fand 2017 in Warschau, 2018 in Mailand, 2019 in Barcelona und 2020 aufgrund der Pandemie mit einer virtuellen Ausgabe statt. Im Jahr 2021 hingegen Preisverleihungsparty kehrte zurück und die fünfte Ausgabe der The Best Chef Awards wurde organisiert Amsterdam unter dem Motto „Zurück zu LIVE. Zurück zur Realität".
Der beste Pizzabäcker der Welt ist Italiener
Der Sonderpreis "Die beste Chef-Pizza" Dieses Jahr war für Frank Pepe mit seiner Pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo, in der Provinz Caserta. Pepe hat es geschafft, eines der symbolträchtigen Gerichte Italiens auf internationaler Ebene zu präsentieren, ohne es jemals zu trivialisieren: Pizza.
Pepes Familie ist seit Generationen mit der Welt der Restaurants verbunden, doch Franco hat es geschafft, diesem Symbol der italienischen Küche einen neuen und innovativen Ansatz zu verleihen.
Das Ranking der 100 besten Köche der Welt
Auf der diesjährigen Teilnehmerliste standen Köche aus 29 verschiedene Länder.
die Auszeichnung Bester Koch Top100 Von Perlage kreiert gewann Dabiz Muñoz vom Restaurant DiverXo in Madrid den ersten Preis, gefolgt von Björn Frantzén von Frantzén in Stockholm und Andoni Luis Aduriz von Mugaritz in San Sebastiá.
Im Ranking der 100 Besten finden sich auch 11 italienische Köche. In Position 16 es ist Massimo Bottura da Osteria Francescana in Modena; an zwanzigster Stelle steht Mauro Uliassiaus Uliassi in Senigallia, während auf Platz 35 Niko Romito und sein Restaurant Reale in Castel di Sangro stehen und auf Platz 69 Floriano Pellegrino mit seinen Brüdern von Lecce.
Hier ist die Rangliste von Die 100 besten Köche der Welt 2021:
- #1 Dabiz Munoz – Spanien
- #2 Björn Frantzen – Schweden
- #3 Adonis Luiz Aduriz – Spanien
- #4 Joan Roca – Spanien
- #5 Rene Redzepi – Dänemark
- #6 Viel Spaß – Spanien
- #7 Ana Ros – Slowenien
- #8 Alex Atala – Brasilien
- #9 Wladimir Muchin – Russland
- #10 Mauro Colagreco – Argentinien
- #11 Virgilio Martinez – Peru
- #12 Rasmus Kofoed – Dänemark
- #13 Jonnie Boer – Niederlande
- Nr. 14 Grant Achatz – USA
- #15 Anne-Sophie Pic – Frankreich
- #16 Massimo Bottura – Italien
- #17 Julien Royer – Frankreich
- #18 Daniel Humm – Schweiz
- #19 Andreas Caminada – Schweiz
- #20 Mauro Uliassi – Italien
- #21 Manu Buffara – Brasilien
- #22 Dan Barber – USA
- #23 Dominique Crenn – Frankreich
- #24 Alain Passard – Frankreich
- #25 Pía León – Peru
- #26 Enrico Crippa – Italien
- #27 Clare Smyth – Großbritannien
- #28 Martin Berasategui – Spanien
- #29 Rasmus Munk – Dänemark
- #30 Christian Bau – Deutschland
- #31 Eneko Atxa – Spanien
- #32 Sven Elverfeld – Deutschland
- #33 Gaggan Anand – Thailand
- #34 Yannick Alleno – Frankreich
- #35 Niko Romito – Italien
- #36 Heston Blumenthal – Großbritannien
- #37 Paolo Casagrande – Italien
- #38 Henrique Sá Pessoa – Portugal
- #39 Antonia Klugmann – Italien
- #40 Nick Bril – Niederlande
- #41 Yoshihiro Narisawa – Japan
- #42 Rodolfo Guzman – Chile
- #43 Peter Goossens – Belgien
- #44 José Avillez – Portugal
- #45 Paco Roncero – Spanien
- #46 Joris Bijdendijk – Niederlande
- #47 Jorge Vallejo – Mexiko
- #48 Ángel León – Spanien
- #49 Vicky Lau – Hongkong
- #50 Hans Neuner – Österreich
- #51 Corey Lee – Südkorea
- #52 Norbert Niederkofler – Italien
- #53 Eric Vildgaard – Dänemark
- #54 Paco Morales – Spanien
- #55 Agustin Balbi – Argentinien
- #56 Arnaud Donckele – Frankreich
- #57 Quique Dacosta – Spanien
- #58 Soenil Bahadoer – Niederlande
- #59 Jordi Cruz – Spanien
- #60 Vicky Cheng – Hongkong
- #61 Massimiliano Alajmo – Italien
- #62 Ivan & Sergey Berezutskiy – Russland
- #63 Hiroyasu Kawate – Japan
- #64 Dennis Huwaë – Niederlande
- #65 Tristin Farmer – Großbritannien
- #66 Syrco Bakker – Niederlande
- #67 Jacob Jan Boerma – Niederlande
- #68 Nino Di Costanzo – Italien
- #69 Floriano Pellegrino – Italien
- #70 Jaime Pesaque – Peru
- #71 Emma Bengtsson – Schweden
- #72 Marco Müller – Deutschland
- #73 Thomas und Mathias Suhring – Deutschland
- #74 Michelangelo Mammoliti – Italien
- #75 Himanshu Saini – Indien
- #76 Alexandre Couillon – Frankreich
- #77 Gregoire Berger – Frankreich
- #78 Arnaud Lallement – Frankreich
- #79 Daniel Calvert – Großbritannien
- #80 Sidney Schutte – Niederlande
- #81 Adam Dahlberg & Albin Wessman – Schweden
- #82 Yusuke Takada – Japan
- #83 Helena Rizzo – Brasilien
- #84 Mory Sacko – Frankreich
- #85 Karime Lopez – Mexiko
- #86 Dave Pynt – Australien
- #87 Antonio Romero – Spanien
- #88 Przemysław Klima – Polen
- #89 Diego Guerrero – Spanien
- #90 Anatoly Kazakov – Russland
- #91 Guillaume Galliot – Frankreich
- #92 Jefferson Rueda – Brasilien
- #93 Selassie Atadika – Ghana
- #94 Dieuveil Malonga – Ruanda
- #95 Jonathan Zandbergen – Niederlande
- #96 Rafa Costa e Silva – Brasilien
- #97 Gert De Mangeleer – Belgien
- #98 Leonor Espinosa – Kolumbien
- #99 Jan Sobetsky – Niederlande
- #100 Elena Reygadas – Mexiko.
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