Der größte Schafskäse der Welt befindet sich in der italienischen Stadt Loculi in der Region Sardinien.
Mit einem Gewicht von 598,5 kg wurde er an diesem Montag (20) von ausgezeichnet Guinness, und ersetzte damit den Titel, den seit 2010 die Stadt Ascoli Piceno, ebenfalls in Italien, innehatte, mit einem Käse mit einem Gewicht von 534,5 kg.
Laut der Zeitung Corriere della Sera hat der neue Rekordhalter einen Durchmesser von 165 cm, ist 60 cm hoch und hat eine zwölfmonatige Reifung durchlaufen, nachdem er im Mai 12 auf einem Stadtplatz hergestellt wurde. Die Daten wurden von Richter Lorenzo Veltri überprüft, der Mitglied des Guinness-Rekord-Komitees ist.
Um den Titel zu feiern, veranstaltete die Stadt am Dienstagabend (21) eine Party mit Bewohnern aus anderen Nachbargemeinden.
Verwendet wurden 4.500 Liter Schafsmilch, 25 kg Salz, 700 ml Lab und 200 Gramm Milchferment. „Es wurde mit der traditionellen Methode durchgeführt. „Neben der Registrierung ging es darum, das Handwerk und die Kultur des Territoriums neu zu entdecken“, sagt Anna Pitzali, die die riesige Holzform gebaut hat.
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