Vom 16. bis 22. November ist Florianópolis die Bühne für Woche der italienischen Küche in der Welt, eine Veranstaltung, die die italienische Gastronomie und Traditionen feiert.
Die von der italienischen Regierung und der italienischen Handels- und Industriekammer von Santa Catarina (CCIESC) in Zusammenarbeit mit mehreren Institutionen organisierte Veranstaltung zielt darauf ab, die italienische Küche und Weinherstellung mit einem Programm zu fördern, das Meisterkurse, Workshops, spezielle Menüs und kulinarische Wettbewerbe umfasst . .
Unter den Attraktionen ist hervorzuheben Meisterklasse Italienische Pasta mit Paolo Parravano von Molino Polselli und Verkostung typischer Gerichte zu ermäßigten Preisen in angeschlossenen Restaurants.
Die Veranstaltung umfasst auch die Mein Tomatì-Projekt, mit einem Vortrag von Guglielmo Vaccaro, Präsident von Oi Pomodoro Sud Konsortium, über die Qualität italienischer Produkte.
A Woche Erkundet auch kommerzielle Möglichkeiten und überreicht das Qualitätssiegel „Italienische Ospitalità nel Mondo“, das authentische italienische Restaurants auszeichnet.
Die Programmierung erfolgt am Federal Institute of Santa Catarina (IFSC) und in Partnereinrichtungen.
Den vollständigen Zeitplan finden Sie unten:
16. bis 22. November
Werbemenüs: Partnerrestaurants bieten die ganze Woche über typisch italienische Gerichte zu ermäßigten Preisen an.
18. (Montag) | 11:19 – 21:XNUMX Uhr
Eröffnungszeremonie und Cocktail für die Behörden: Offizielle Eröffnung, ausschließlich für Gäste, in Anwesenheit der italienischen und brasilianischen Behörden.
19. (Dienstag) | 11 – 10 Uhr
Konferenz drucken Mein Tomatì-Projekt: Präsentation des Meu Tomatì-Projekts vor lokalen Medien. Verkostung typischer Gerichte mit italienischen Produkten, entworfen von Küchenchef Miguel Neto.
Ort: Regional Cuisine Laboratory – IFSC Campus Continente
19. (Dienstag) | 11 – 14 Uhr
Seminar Geschäft aus dem My Tomatì-Projekt: Präsentation des Meu Tomatì-Projekts für Unternehmer der Branche HO.RE.CA. Verkostung typischer Gerichte mit italienischen Produkten, entworfen von Küchenchef Miguel Neto.
Ort: Regional Cuisine Laboratory – IFSC Campus Continente
19. (Dienstag) | 11 – 17 Uhr
Präsentation von Italienische Hotelmarke: Details, wie Restaurants das Gütesiegel erhalten können.
Ort: Mini-Auditorium – IFSC Campus Continente
21. (Donnerstag) | 11 – 11 Uhr
I Workshop – Real Wines präsentiert Moderne und Tradition in der italienischen Önogastronomie: Diskussion über die italienische Tradition in der Weinproduktion, Paarungen und Geschäftsmöglichkeiten in SC. Beinhaltet eine Weinprobe und ein mediterranes Menü von Küchenchef Paolo Bona aus dem Restaurant Casa Itália.
Ort: Regional Cuisine Laboratory – IFSC Campus Continente
21. (Donnerstag) | 11 – 14 Uhr
II Workshop – Aromen, Reiseziele und Traditionen – Enthüllung des mediterranen Lebensstils: Analyse der gastronomischen, touristischen und kulturellen Aspekte des mediterranen Lebensstils.
Ort: Mini-Auditorium – IFSC Campus Continente
22. (Freitag) | 11 – 10 Uhr
Margherita-Pizza-Wettbewerb: Pizza-Zubereitungswettbewerb im neapolitanischen Stil.
Ort: Regional Cuisine Laboratory – IFSC Campus Continente
22. (Freitag) | 11 – 14 Uhr
Polselli Master Class – Knet- und Öffnungstechniken: Paolo Parravano, renommierter italienischer Koch, teilt Pizzazubereitungs- und Backtechniken.
Ort: Regional Cuisine Laboratory – IFSC Campus Continente
22. (Freitag) | 11 – 17 Uhr
Wettbewerbspreise und Abschluss
Ort: Mini-Auditorium – IFSC Campus Continente
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