Eine anlässlich des „Welt-Pasta-Tages“, der am 25. Oktober gefeiert wird, veröffentlichte Umfrage ergab, dass Pasta carbonara, Lasagne und Pomodoro-Sugo-Nudeln gehören zu den beliebtesten Rezepten von Ausländern, die Italien im Urlaub besuchen.
Die vom Verein Touring Club Italia für Unione Italiana Food durchgeführte Studie untersuchte die Beziehung zwischen Touristen, die das europäische Land besuchen, und der Masse, um eine Rangliste der 10 beliebtesten Rezepte unter Ausländern zu erstellen.
Den Ergebnissen zufolge gab mehr als jeder zweite Restaurantbesitzer (54 %) an, dass mindestens die Hälfte seiner Kunden Ausländer seien und sieben von zehn Betrieben (10 %) zufolge sei die Gastronomie- und Weinkultur der Kunden aus dem Ausland gestiegen.
Was Pasta angeht, ist das von ausländischen Touristen am meisten geschätzte Format, überraschenderweise angesichts der mangelnden Sicherheit, mit der Gabel zu spielen, lange Nudeln, mit 46 % der Präferenzen, verglichen mit 17 %, die kurze Nudeln bevorzugen, und 38 %, die sie nicht mögen.
In den „Top 10“ der von Ausländern am häufigsten bestellten Nudelgerichte befinden sich Spaghetti Carbonara (7,8), Lasagne Bolognese (7) und Nudeln mit Pomodoro Sugo (6,9), die jeweils auf den ersten drei Plätzen erscheinen.
Die Wertung geht weiter mit Spaghetti al Vôngole (6,8), Bucatini à Matriciana (6,7), Spaghetti Cacio e Pepe (5,3), Tortellini in Brodo (4,3), Pasta alla Norma (3,8), Trophy mit Pesto (3.4), Orecchiette mit Rapa oben – Rübenblätter – (2.9).
„Bei der Auswahl eines Reiseziels spielen Gastronomie- und Weinerlebnisse heute eine immer entscheidendere Rolle“, betont Margherita Mastromauro, Präsidentin der Nudelhersteller bei Unione Italiana Food.
Außerdem werden der Studie zufolge rund 56 % der in Italien produzierten Nudelverpackungen exportiert, was den Erfolg italienischer Nudeln im Ausland dank des Know-hows der Hersteller stärkt. Laut Mastromauro bereiten „italienische Restaurants auf der ganzen Welt und zu Hause“ „Gerichte zu, die den Genuss und die Freude vermitteln.“ Lebensmittel Mittelmeer". (ANSA)
