Receita de Sardela: aprenda a fazer um típico prato do sul da Itália

A Sardela é uma receita típica do Sul da Itália, da Calábria

A Sardela é uma receita típica do Sul da Itália, da Calábria

A Sardela, preparada pelos imigrantes italianos que chegaram à cidade de São Paulo, é uma adaptação desta receita antiga, tradicional italiana.

A original é preparada com um alevino, filhotinho de peixe, chamado também de sardela, com páprica doce e picante, azeite e um pouco de semente de erva-doce.

Como nossos imigrantes não tinham, no princípio do século XX, acesso à páprica (que é pimentão seco em pó) e muito menos ao alevino sardela original, fizeram essa adaptação brasileira, que é também muito gostosa, para matarem a saudade da sardela original.

É servida com pão italiano, mas se não tiver pode ser também saboreada com o pãozinho normal.

Redação
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